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從五大市場(chǎng)方面解析中國家具賣場(chǎng)的出路

時(shí)間:2009-08-12     人氣:1089     來源:中國家裝家居網(wǎng)     作者:
概述:     中國家具制造業(yè)的發(fā)展在近十多年來可謂是突飛猛進(jìn),勢(shì)不可擋,有產(chǎn)必有銷,家具制造業(yè)的發(fā)展迅速而直接帶動(dòng)家具營銷的發(fā)展。而內(nèi)銷家具銷售的主要途徑就是賣場(chǎng)。  ......

     中國家具制造業(yè)的發(fā)展在近十多年來可謂是突飛猛進(jìn),勢(shì)不可擋,有產(chǎn)必有銷,家具制造業(yè)的發(fā)展迅速而直接帶動(dòng)家具營銷的發(fā)展。而內(nèi)銷家具銷售的主要途徑就是賣場(chǎng)。

    回顧家具營銷發(fā)展歷程,縱觀國內(nèi)家具專賣模式,家具銷售經(jīng)歷了從無營銷到有營銷,從無專賣店到有專賣店,從小店到大商場(chǎng),從局部地區(qū)到遍布全國,從低檔家具到高檔家具,從家具產(chǎn)品到家居用品,從一級(jí)市場(chǎng)到三級(jí)市場(chǎng),從單一產(chǎn)品到系列產(chǎn)品,從抓品質(zhì)到重品牌,從品牌塑造到文化傳播的一個(gè)又一個(gè)令人激動(dòng)的過程……

     十多年來,大大小小,形形色色的家具賣場(chǎng)在家具營銷的大舞臺(tái)上上演著各式各樣的角色,有的成為一枝獨(dú)秀,有的成為一朵奇葩;有的成為一代梟雄,有的成為一地霸主;有的曇花一現(xiàn),有的四季長青;有的門庭若市,有的門可羅雀;有的問題纏身,有的口碑相傳;有的婦孺皆知,有的名不見經(jīng)傳……

     世界的變化,日新月異,而唯一不變的是變化,沒有永續(xù)經(jīng)營的同一贏利模式,沒有持久不變的世代賺錢秘訣,家具賣場(chǎng)的狀況也在有形無形地悄然變化,曾經(jīng)的輝煌怎樣繼續(xù);新的篇章能否揭開?家具賣場(chǎng)何去何從,出路在哪里?

     一、較為成熟的賣場(chǎng)模式分析

     1、區(qū)域集群是一方霸主還是草莽隊(duì)伍

     廣東的樂從、蘇州的蠡口、河北的香河、成都的八一家具城……,這些家具賣場(chǎng)幾乎人盡皆知,家具城的形成,有的歷經(jīng)十幾年由小到大的曲折成長,有的是有識(shí)之士推波助瀾,有的則無中生有人工營造,不管是怎樣形成的吧,只要成了氣候就有了價(jià)值,就很快口碑相傳,引來人氣。一個(gè)家具城的形成不是一兩個(gè)投資商可以做到的。正因?yàn)槿绱耍攀沟眉揖叱歉袑?shí)力。有了實(shí)力就有了“大而全”,這也正是綜合賣場(chǎng)的魅力所在。

     2、獨(dú)立賣場(chǎng)是標(biāo)新立異還是鶴立雞群

     這里所說的獨(dú)立賣場(chǎng)是家具制造企業(yè)用來銷售自己產(chǎn)品的賣場(chǎng),比如美克美家、曲美、亞振、康耐登等。獨(dú)立賣場(chǎng)幾乎成了企業(yè)實(shí)力的象征,開獨(dú)立賣場(chǎng),有利于掌握定價(jià)的主動(dòng)權(quán),產(chǎn)品展示全面,便于做品牌,在給人實(shí)力感的同時(shí),給了人們信賴感,經(jīng)營獨(dú)立賣場(chǎng)即使頭幾年產(chǎn)品銷售方面沒多少利潤,在房地產(chǎn)不斷升溫的今天,如果賣場(chǎng)為自己所建,從房產(chǎn)中已經(jīng)得到了收益。但做獨(dú)立賣場(chǎng)是要有雄厚實(shí)力的,所以許多企業(yè)只能望“場(chǎng)”興嘆。

     獨(dú)立賣場(chǎng)也有風(fēng)險(xiǎn),位置、市場(chǎng)定位、產(chǎn)品都很重要,萬一看不準(zhǔn)獨(dú)立到遠(yuǎn)離成熟家具賣場(chǎng)、遠(yuǎn)離市區(qū)的地方,也就成了孤家寡人了。

     3、細(xì)分賣場(chǎng)是事出無奈還是另辟蹊徑

     細(xì)分賣場(chǎng)是更為專業(yè)化的一種賣場(chǎng),比如順德皇朝就有“摩登店”、“實(shí)惠店”、“皇家店”、“貴族店”、“家居配套設(shè)計(jì)中心”等眾多個(gè)子賣場(chǎng)。細(xì)分的結(jié)果更有助于形成亮點(diǎn)、制造差異,有助于聚集人力、吸引顧客,在賣場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天,這不失為一種特色。

     二、幾種賣場(chǎng)經(jīng)營模式分析

     1、“單純租賃模式”尚能飯否還是青春永駐

     自建賣場(chǎng)或整體租下來某樓盤后,分割成許多小單元出租,比如:紅星美凱龍、紅星、月星等。經(jīng)營者以賺取租金為主要收益來源。

     這種模式要求經(jīng)營者有一定的招商能力,賣場(chǎng)品牌宣傳技巧,管理能力等。只有保證商戶贏利,自身才能長久贏利,這種模式的成功例子很多,但失敗的也不少。在樂從家私城,靠近國道邊的賣場(chǎng)生意興隆,早已沒有空鋪了,賣場(chǎng)的經(jīng)營者已無需擔(dān)心招租問題,安安心心地坐收租金;然而和它們只有幾十米之遙的后側(cè)家具賣場(chǎng)卻幾層樓幾層樓的租不出去,經(jīng)營慘淡。

     2、“賣場(chǎng)直接經(jīng)營模式”婚姻包辦還是資源整合

     金馬凱旋在武漢代理著40多個(gè)中高檔家具品牌,這些品牌都是某個(gè)領(lǐng)域較好的,如板式的皇朝、金屬的康耐登、兒童家具的我愛我家等等。賣場(chǎng)以自建為主。他們對(duì)品牌的選拔比較嚴(yán)格。不是某個(gè)細(xì)分市場(chǎng)上知名的幾乎很難進(jìn)入,由賣場(chǎng)統(tǒng)一銷售,明碼實(shí)價(jià),不搞議價(jià)。

     許多顧客實(shí)際是不懂如何鑒賞家具的,那些怕自己不懂,怕上當(dāng)?shù)念櫩途蜁?huì)很愿意選擇金馬凱旋這樣的賣場(chǎng)。

     金馬凱旋實(shí)際上是賺取了賣場(chǎng)租賃和產(chǎn)品銷售的雙重利潤,并且自己的一部分房地產(chǎn)也在不斷升值。金馬凱旋靠家具品牌提高了賣場(chǎng)價(jià)值,是一種狐假虎威的經(jīng)營體現(xiàn)。

     3、“商戶自主經(jīng)營模式”各自為政還是當(dāng)家作主

     歐亞達(dá)家居與金馬凱旋同在一個(gè)城市,經(jīng)營的模式卻完全不同,他們的贏利在是租賃上,以及房地產(chǎn)的升值上。歐亞達(dá)家居立足于武漢市,已成為區(qū)域強(qiáng)勢(shì)賣場(chǎng),租金增長很快。歐亞達(dá)在武漢成熟之后,正在向附近的薄弱城市擴(kuò)張。

     在武漢,有歐亞達(dá)、金馬凱旋兩支大的賣場(chǎng)品牌在主導(dǎo)市場(chǎng),外來的賣場(chǎng)品牌要想有所作為實(shí)在困難了,如果每一個(gè)城市都形成這樣的格局,情況又會(huì)如何呢?

     4、“以家具帶活地產(chǎn)模式”三心二意還是醉翁之意

     典型的當(dāng)數(shù)羅浮宮。賣場(chǎng)自建之初,入駐商家很少,租金也上不來,他們拿出一層樓進(jìn)行豪華裝修,并引進(jìn)高端品牌,成就了羅浮宮家居,成為高端家具、品牌家具的代表和象征。從而營造了良好的商業(yè)環(huán)境,提升了整個(gè)家具賣場(chǎng)的價(jià)值,引來了人氣,達(dá)到了做旺家具賣場(chǎng)的目的,同時(shí)也為入駐商家?guī)砹司薮罄麧?,從而賺取了高額的租金。這種模式需要一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和賣場(chǎng)推廣經(jīng)驗(yàn)。

     5、“密集銷售模式”孤注一擲還是集中力量

     談到這種模式,值得一提的是卓越年華。他們?cè)陧樀聵窂木陀泻脦准业辏考业甓忌锨椒?,營業(yè)員幾百人,幾乎把顧客層層包圍,好象怎么都走不出來的樣子,卓越年華代理著眾多的高檔家具品牌,幾乎面向各種顧客,可以讓人人都滿意。這種模式,為卓越年華實(shí)現(xiàn)了一年近兩億的銷售額。

     6、“小型賣場(chǎng)模式”小打小鬧還是小家碧玉

     上海的菱方圓應(yīng)該算是老一輩的家具賣場(chǎng)了,當(dāng)菱方圓在徐家匯開店的時(shí)候,那里還很荒涼,當(dāng)時(shí),在上海甚至全國也沒有幾個(gè)家具賣場(chǎng),當(dāng)時(shí)賣場(chǎng)還是新生事物,說菱方圓開創(chuàng)了家具的售賣模式也不為過。但是,你現(xiàn)在看到的菱方圓不是一幢幢高樓,不是一片片商場(chǎng),仿佛羞答答地玫瑰靜悄悄地開,甚至不知道菱方圓有多少個(gè)店,因?yàn)槊總€(gè)都不是很大,但是卻遍地開花。

     菱方圓低調(diào)而踏實(shí)地經(jīng)營著,走的是既“小”又“廣”,既“精”又“深”的路線,因?yàn)椤靶 彼粤夥綀A能夠更靠近社區(qū),更靠近顧客;因?yàn)椤皬V”菱方圓能夠占據(jù)更佳的位置,那些求大求全的賣場(chǎng)是做不到的。讓商家實(shí)實(shí)在在的賺錢是菱方圓的經(jīng)營宗旨,所以美國的第一家中國家具店是菱方圓開的就不足為怪了。

     三、風(fēng)險(xiǎn)較大的賣場(chǎng)模式

     1、偏遠(yuǎn)的賣場(chǎng)

     前幾年開始,出現(xiàn)一些在城市偏遠(yuǎn)地帶建的家具賣場(chǎng)。如廣州的番禺、上海的青埔等地的某家具賣場(chǎng)。它們遠(yuǎn)離市區(qū)、交通不便、顧客稀少,入駐的企業(yè)很少有賺錢的,或者他們根本就沒想賺錢,只賺吆喝而已,圖個(gè)露臉,只當(dāng)是作了回廣告而已。這樣的企業(yè)能支撐多久?或者有必要支撐多久呢?當(dāng)他們支撐不下去的時(shí)候,賣場(chǎng)的末日也就來了。

     2、雜亂的賣場(chǎng)

     “由雜做?!笔前l(fā)展的先兆,“由專做雜”是衰敗的信號(hào)。許多失敗的企業(yè),在垂死掙扎時(shí),都是這么做的。麥當(dāng)勞上百年只賣幾個(gè)面包。

     目前,一些家具賣場(chǎng)正在走“綜合”之路。小則,想要床上用品、生活用品一鍋端,夢(mèng)想著買鞋子的顧客會(huì)被沙發(fā)吸引,光著腳扛?jìng)€(gè)沙發(fā)回去了;大則,想和家電聯(lián)姻,搞個(gè)“家電家居聯(lián)合體”……,他們錯(cuò)了,我們的銷費(fèi)者越來越聰明,他們要到可比范圍大的地方去精挑細(xì)撿,不會(huì)那么沖動(dòng)。顧客時(shí)間也很寶貴,他們常常是有目的而來,辦完事就走,沒興趣去閑逛。

     家電家居“結(jié)婚”之后,家安在哪?要滿足家電的銷售要求吧,就該安在市區(qū),但那么大的家具擺進(jìn)去,場(chǎng)租受得了嗎?賣家電,不到一平方的地方,可以擺三層,每個(gè)上萬塊,可一套沙發(fā)就占去十幾個(gè)平方,劃算嗎?倒是“家具面包聯(lián)合體”可能更實(shí)惠些,說不定選家具的人餓了會(huì)買個(gè)面包充饑。

     3、百貨店中的賣場(chǎng)

     受到挫折時(shí),人們的想法會(huì)變得很天真、會(huì)抱僥幸、會(huì)把事情往好處想,于是有人提出“家具回歸百貨店”的想法。殊不知,百貨商店中的人流是很大,但又有幾個(gè)是家具的客戶呢?

     前幾年,廣州的天河城廣場(chǎng),五樓一半左右在賣家具,叫“天河城家具”,如今早已銷聲匿跡,實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn),賺錢是檢驗(yàn)市場(chǎng)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

     四、賣場(chǎng)經(jīng)營的誤區(qū)

     1、重招商輕服務(wù)前功盡棄

     一些家具賣場(chǎng)在興建的時(shí)候,招商的時(shí)候,熱熱鬧鬧地炒作,不擇手段地宣傳,但等到商家都入駐了,就沒人管了。

     廣州番禺某大型賣場(chǎng),頭幾年還有免費(fèi)巴士直達(dá)市區(qū)的宏城廣場(chǎng),去年已經(jīng)取消了。商家反映,大巴取消后對(duì)銷量有很大影響。賣場(chǎng)只有一個(gè)餐廳,忙時(shí)吃飯要等一個(gè)多小時(shí),飯菜貴得離譜又很不衛(wèi)生,吃了拉肚子。

     與之相反,在北京的居然之家,我們看到一張路線圖,告訴顧客怎樣走能剛好逛完全場(chǎng)又不走重復(fù)路;在武漢的歐亞達(dá),進(jìn)門處有尺子、紙、筆、比價(jià)表供顧客選用。

     2、重規(guī)模輕位置顧此失彼

     有的家具賣場(chǎng)只強(qiáng)調(diào)規(guī)模,越建越大,但卻越建越偏。即使節(jié)假日顧客也沒有店員多。北京某家具賣場(chǎng),建在高速公路旁邊,開著車眼睜睜看著賣場(chǎng)門前的氣球在笑瞇瞇地迎風(fēng)招手,可轉(zhuǎn)了好幾個(gè)圈就是找不到路。

     3、硬件好管理差腳重頭輕

     某營業(yè)員告訴我們,他們所在的上海青埔某賣場(chǎng)管理處很不負(fù)責(zé)任,外墻壞了,找了幾次都沒人來,并且進(jìn)了賣場(chǎng)手機(jī)就沒有信號(hào)了。

     還有的賣場(chǎng),走進(jìn)去一頭霧水,好像鉆迷宮,不知道賣場(chǎng)是如何分區(qū)的?產(chǎn)品是怎樣分類的?不知道“路在何方”?見不到保安,看不到管理處,完全一副無政府狀態(tài)。

     五、賣場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)

     目前的中國家具賣場(chǎng)可謂八仙過海、百花齊放。因?yàn)檫€能賺錢,所以危機(jī)被忽視了,因?yàn)榧揖咂髽I(yè)還不夠聰明,不懂得選擇,所以讓一些早該關(guān)門的賣場(chǎng)茍延殘喘。也有人意識(shí)到了問題,在探索合作、轉(zhuǎn)型,探索同城融合、探索跨越聯(lián)盟?,F(xiàn)在,外資還沒有瞧得起中國家具賣場(chǎng)這塊肉,等他們瞧得起的時(shí)候,賣場(chǎng)經(jīng)營者就要倒霉了,但中國的家具消費(fèi)者就開心了,可以說中國的家具消費(fèi)者受盡了壓迫和坑害:家具壞了找不到維修的,幾個(gè)月提不到貨的,同一套房家具噴成幾個(gè)顏色的,家具安裝出錯(cuò)的,送的家具被偷梁換柱的,甲醛超標(biāo)的,家具倒了砸傷孩子的……,中國企業(yè)的一些惡習(xí),不懂得“服務(wù)”、不懂得“負(fù)責(zé)”,在家具銷售上同樣存在。

     已經(jīng)有臺(tái)資、美資對(duì)中國大陸家具賣場(chǎng)弱點(diǎn)看在眼里、喜在心上了,狼遲早會(huì)來的。

     有人搞不切實(shí)際的“泛家具”概念,他們真應(yīng)該到伊力諾依現(xiàn)場(chǎng)去看看。

     也人賣家具又賣建材,搞得亂糟糟的,人到是很多,但對(duì)家具感興趣的很少。明眼人很清楚,這是賣場(chǎng)拉不來家具廠商入駐,才弄幾個(gè)賣瓷磚的湊數(shù)。

     家具賣場(chǎng),大有大的好處,小有小的優(yōu)勢(shì),怕的是不大不小;家具賣場(chǎng)精有精的銳氣,全有全的強(qiáng)勢(shì),怕的是不精也不全。

     在未來十年里,中國家具賣場(chǎng)將出現(xiàn)第一次重大整合,其結(jié)果是:

     在大中城市中,將形成全國品牌的超大型綜合賣場(chǎng)為主,當(dāng)?shù)靥厣摹暗仡^蛇”型賣場(chǎng)為輔的賣場(chǎng)格局。

     在這期間,大型的綜合賣場(chǎng)將憑借規(guī)模實(shí)力大幅度降低成本,同時(shí)也降低利潤、降低產(chǎn)品售價(jià);中小型賣場(chǎng)將不堪成本的壓力,以各種方式謀求結(jié)合,形成巨頭。存活下來的小型賣場(chǎng)將是以高端產(chǎn)品、特色產(chǎn)品、特色服務(wù)為主的精品賣場(chǎng)。

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  •   絕大多數(shù)家庭在選擇家具主體時(shí)都會(huì)選擇木制,其他材質(zhì)如金屬、塑料材質(zhì)作為補(bǔ)充。市場(chǎng)常見的木制家具為實(shí)木家具和板式家具兩大種類。近兩年,原材料價(jià)格暴漲,實(shí)木家具價(jià)格一路攀升,尤其是優(yōu)質(zhì)的實(shí)木家具如紅木家具等,更是非一般老百姓可消費(fèi)的。在這種狀況下,板式家具逐漸成了消費(fèi)主體,其中環(huán)保材質(zhì)的家具更是受到了市場(chǎng)的認(rèn)可。

      性價(jià)比較高

      板式家具因其價(jià)格適中、款式多樣、色彩新穎、不易變形而較受年輕人喜愛。它一般是用五金零件連接板材制作的,板材包括細(xì)木工板、人造板、刨花板、蜂窩紙板等多種。家庭常用的衣柜、床、餐桌、電腦桌、椅子、茶幾等,大多屬于板式家具。

      據(jù)了解,板式家具主要有板木結(jié)合、板金屬結(jié)合家具和純板式家具等。板木結(jié)合家具是指主要支撐框架用的是實(shí)木木材,其余大部分是用木制合成材料制作的家具產(chǎn)品;板金屬結(jié)合家具是指主要支撐框架用的金屬配件,其余大部是用木制合成材料制作的家具產(chǎn)品;純板式家具是指用中纖板、刨花板以及進(jìn)口的愛格板等加裝飾復(fù)面材料制成的家具。

      目前,國內(nèi)板式家具的原材料主要分為三類:第一種是小廠使用的低價(jià)、劣質(zhì)板材。其次是國內(nèi)品牌企業(yè)使用的露水河板材,該板材也分很多級(jí)別,另外“露水河”的品牌目前正備受假冒問題困擾。再者就是板式高端品牌所使用的德國進(jìn)口愛格板材,這類板材價(jià)格雖高,但環(huán)保系數(shù)非常有保障,目前“百分百用愛格板”幾乎是家具圈里盡人皆知的環(huán)保家具的代名詞。

      近年來,中國人的環(huán)保意識(shí)提升很快,進(jìn)口優(yōu)質(zhì)板材的用量也是逐年成倍增長。據(jù)了解,德國愛格集團(tuán)與北京意風(fēng)家具開始合作于2001年,人們對(duì)家具是否環(huán)保還不夠重視,用價(jià)格比較高的進(jìn)口板造家具存在一定風(fēng)險(xiǎn),但經(jīng)過幾年的堅(jiān)持,這種環(huán)保品質(zhì)就得到了消費(fèi)者的充分認(rèn)可。日前,德國愛格集團(tuán)宣布,北京意風(fēng)家具公司榮獲2005—2006年度“100%愛格板家具中國最佳設(shè)計(jì)和最大銷售量”獎(jiǎng),意風(fēng)公司已成為愛格集團(tuán)在中國的最大顧客。同時(shí),意風(fēng)家具還與愛格集團(tuán)簽署了戰(zhàn)略伙伴合作協(xié)議,協(xié)議的核心內(nèi)容是所有標(biāo)稱使用愛格板制造的家具均100%使用愛格板,并提出了“100%愛格板家具,假一罰十”的承諾。

      可拆卸好組裝

      目前,板式家具因容易拆卸、組裝而備受年輕人的青睞。由于年輕人處于事業(yè)起步階段,房屋面積多數(shù)偏小,格局多以兩室一廳、一室一廳為主,因此住房的空間設(shè)計(jì)與家具布置,都應(yīng)有一個(gè)長遠(yuǎn)的考慮。

      比如,應(yīng)該選擇清新淡雅而非過于強(qiáng)烈的家具色系與款式。初次大量購置家具,很容易看什么都喜歡而產(chǎn)生過量購買,事實(shí)上,家具的擺放應(yīng)該考慮到今后有了子女的生活環(huán)境,留有一些填補(bǔ)的余地,為小寶寶預(yù)留充足的活動(dòng)空間。

      此外,兩室格局往往會(huì)涉及到書房的布置,應(yīng)該盡量選擇體積小、輕便、可以活動(dòng)、多種用途、可以拆卸重組的家具,因?yàn)闀亢芸赡軙?huì)在不久的將來成為兒童房,過于笨重復(fù)雜的家具會(huì)在將來成為負(fù)擔(dān)。

      板式家具選購要點(diǎn)

      據(jù)意風(fēng)家具董事長溫世權(quán)介紹,除了要特別注重環(huán)保外,挑選好的板式家具還有幾招技巧:

      首先,要檢查產(chǎn)品外觀及表面的質(zhì)量,選購家具時(shí)主要看家具用料表面有無劃痕、壓痕、水跡、氣泡及膠水中殘留物質(zhì)在飾面上留下凸點(diǎn),沒有以上缺陷家具外觀表面木紋清晰自然,光滑平整,有良好的視覺效果及手感,對(duì)于對(duì)稱形家具的選購,更要注意兩塊板面色彩,紋路的一致性和協(xié)調(diào)性讓人感到兩塊板材如出一塊材料。

      其次:要注意家具結(jié)構(gòu)的牢固度,用手輕推一下家具,如果出現(xiàn)晃動(dòng)或發(fā)出聲響,說明結(jié)構(gòu)不牢固。

      第三,要注意家具活動(dòng)部分的間隙。比如:門縫、抽屜縫,以間隙合適、均衡為好,而且門與抽屜開合時(shí)要自如暢順,沒有噪聲,還要看五金配件表面鍍層有沒有剝落現(xiàn)象。

      第四,檢查板件封邊質(zhì)量,看板件封邊是否有崩角、凹凸不平、翹曲現(xiàn)象,良好封邊應(yīng)與板件粘貼嚴(yán)密,表面順滑,無粗糙感。

      最后,還要考慮家具的顏色與室內(nèi)墻面,地板的顏色是否協(xié)調(diào),功能是否滿足實(shí)際的需求。

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  •      如今,整體家具、成套家具遍布市場(chǎng)。在選擇家具的時(shí)候,消費(fèi)者基本上從家具城里買現(xiàn)成的,而不再像以前一樣買木料找工人定制了,這的確省去了很多定制的麻煩。然而,當(dāng)選擇了那些只有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的家具時(shí),使用中的麻煩有時(shí)會(huì)接踵而來。

     

     

        櫥柜的走俏不無關(guān)系。而消費(fèi)者在選擇時(shí),或許是由于款式樣式占據(jù)主導(dǎo),或許是由于目前的市場(chǎng)狀況就是如此,導(dǎo)致越來越多的家庭選擇了開放式的西廚。但在實(shí)際使用過程中,這種西式的廚房并不能完全滿足中國人的廚房習(xí)慣。

     

        有消費(fèi)者表示,首先是整體櫥柜的高度就存在不方便的地方,由于西方人普遍高大,因此,廚房的吊柜高度很高,對(duì)于很多中國人來說,這樣的吊柜儲(chǔ)納和開啟都很不便利,櫥柜的功能就大打折扣了。其次,臺(tái)面的高度也面臨同樣的問題,許多中國人在標(biāo)準(zhǔn)的西廚臺(tái)面面前,總得在腳下墊點(diǎn)兒東西才能舒服地做飯。而且,由于西餐的做法較簡單,因此操作區(qū)的設(shè)立和分配也比較簡單,這也直接影響了廚房的做飯效率。最后,中國人的廚房中,鍋碗瓢盆很多,對(duì)櫥柜的儲(chǔ)物能力和區(qū)分能力也要求很高,這也是西式整體櫥柜欠缺的地方。

     

        如此看來,整體櫥柜在實(shí)際使用過程中確實(shí)存在諸多不便,這其中的關(guān)鍵點(diǎn)就在于如何更好地讓西式廚房中國化。業(yè)內(nèi)人士表示,中國化最重要的一點(diǎn)是廚房的使用效果和使用便捷度,即廚房的設(shè)計(jì)要符合中國人的生活習(xí)慣。譬如櫥柜的高度要符合中國人的身高要求,廚房各功能區(qū)的安排順序符合中國人的烹飪習(xí)慣等。只有讓中國的家庭舒適方便地烹飪中式飯菜,才是最好的中國式廚房。

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