餐飲店址在商業(yè)鬧市區(qū)

　　如果店址選擇在商業(yè)鬧市區(qū)經(jīng)營餐飲，此地段是約會(huì)、聊天、逛街、休息的場所，當(dāng)然是開店最適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)。餐飲店址選擇在該地段無論對(duì)什么類型的店都較適合，但要有自己的特色。如星巴克、麥當(dāng)勞及各類西餐廳等。

　　餐飲店址在住宅區(qū)

　　如果選擇在住宅區(qū)開餐飲店，必須明確體現(xiàn)親切溫暖感及提供新鮮美味的餐飲性。如設(shè)置布告欄，主辦交友、比賽等趣味性活動(dòng)。如天外天烤鴨店，好利來蛋糕等。

　　餐飲店選擇在市郊路段經(jīng)營

　　如果店址選擇在市郊路段經(jīng)營餐飲，在該地段餐飲店必須設(shè)有停車場，并且要有醒目引人的廣告招牌。如果是專供便宜聚餐的大型餐廳，提供有特色的餐飲將是此地段的營業(yè)重點(diǎn)。如大宅門中式酒店、樹吧等各類農(nóng)家院及主題休閑餐飲場所。

　　餐飲店址在車站附近

　　如果餐飲店址選擇在車站附近經(jīng)營，其主要顧客群便是來往的乘客，包括上班職工、學(xué)生等。在此地段最適合開設(shè)快餐店，并慎重處理的是定價(jià)問題，要分不同對(duì)象而有所不同。如成都小吃、麗華快餐等。

　　餐飲店址在公司集中區(qū)

　　如果餐飲店開在公司集中區(qū)，最主要的顧客為上班職工，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。因此，店址選在此處的餐飲商鋪如何應(yīng)付午餐高峰時(shí)期的顧客以及如何處理假日及周末生意清淡時(shí)的局面成為開店選址要考慮的重點(diǎn)。如九州漁港（茶餐廳）、湘鄂情、上島咖啡等中高檔兼?zhèn)洹?

　　餐飲店址在學(xué)校街道

　　如果店址選擇在學(xué)校街道經(jīng)營餐飲，學(xué)生便是此地段的主要顧客。商鋪一天中沒有明顯的高峰與清淡時(shí)段的差異，但季節(jié)性的差異卻相當(dāng)大。學(xué)生利用餐飲店的動(dòng)機(jī)，除了聊天、消遣之外，還有同學(xué)聚會(huì)或看書等。所以開店前必須注意桌椅移動(dòng)的便利，并準(zhǔn)備書報(bào)雜志。如小土豆、麥當(dāng)勞、肯德基等。

　對(duì)于大多數(shù)加入創(chuàng)業(yè)大軍的朋友來講，如何挑選一個(gè)理想的商鋪，是攔在面前的第一道門檻。近日，有不少讀者咨詢有關(guān)佛山市二手商鋪?zhàn)馐鄣膯栴}，就此采訪了有關(guān)方面的專家。專家認(rèn)為，佛山新舊城區(qū)鋪面差異大，商鋪選址也有很多學(xué)問，創(chuàng)業(yè)者要明確自己的經(jīng)營需求和價(jià)格定位，才能“量體裁衣”選好鋪位，而價(jià)格高低并不是衡量鋪面好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

　　市場調(diào)查：新舊城區(qū)差別大

　　業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，城南區(qū)近年來發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，交通、生活日益便利，商鋪?zhàn)馐蹆r(jià)格也是水漲船高;舊城區(qū)商圈成熟、價(jià)格也相對(duì)較低，但是樓齡普遍偏老，祖廟等成熟商圈的商鋪也相當(dāng)緊張。一般說來，不同地理環(huán)境、交通條件、建筑結(jié)構(gòu)的店面，租金會(huì)有很大出入，有時(shí)甚至?xí)嗖钍畮妆丁?duì)于創(chuàng)業(yè)者來說，店鋪的掛牌價(jià)格固然要參考，但租金的性價(jià)比更應(yīng)該得到重視。

　　以禪城區(qū)為例，城南區(qū)的商鋪?zhàn)饨鹈科椒矫啄芨哌_(dá)120~150元，而舊城區(qū)位置一般的商鋪?zhàn)饨鹬恍枰?0~80元/m2，甚至更低，兩者價(jià)格相差很遠(yuǎn)?！斑@并不能說明城南的店鋪投資價(jià)值高于舊城區(qū)。城南新開發(fā)的區(qū)域較多，商機(jī)無限風(fēng)險(xiǎn)也大，選址城南要把眼光放長遠(yuǎn)，謹(jǐn)慎判斷再作決定;而舊城區(qū)的商圈已經(jīng)成型，租售價(jià)格相對(duì)較低，也具有投資價(jià)值?！睗M堂紅汾江南分店副營業(yè)經(jīng)理吳華南在接受記者采訪時(shí)這樣說道。

　　實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)：多找信息不怕競爭

　　陳先生在佛山已有近10年的經(jīng)營史，從經(jīng)營小士多、快餐店、服裝店到現(xiàn)在近100平方米的餐飲店，他已經(jīng)攢下了一筆“開店經(jīng)”。他從過來人的角度，為打算開店的創(chuàng)業(yè)者提了幾條建議。

　　建議一：多管齊下搜信息

　　大部分人都選擇在圈定的范圍內(nèi)找轉(zhuǎn)讓的店鋪，其實(shí)找店鋪也需要進(jìn)行“海選”，這樣選擇余地大，商機(jī)就會(huì)更多。以禪城為例，發(fā)布信息的就有報(bào)紙廣告、商場、房屋中介、互聯(lián)網(wǎng)等諸多平臺(tái)。據(jù)了解，商鋪市場上有一個(gè)“二八法則”，即公開出租信息的店鋪只占總數(shù)的20%，而以私下轉(zhuǎn)讓等方式進(jìn)行隱蔽交易的卻占80%。所以，尋找商鋪一定要廣開渠道，多管齊下。

　　建議二：樂于和同行“扎堆”

　　與同行業(yè)對(duì)手抱團(tuán)競爭并不可怕，剛好相反，這是爭取目標(biāo)客戶的最好方法?！柏洷热摇笔呛芏嗳私?jīng)常采取的購物方式，選擇同類店鋪集中的街區(qū)，更容易招攬到較多的目標(biāo)消費(fèi)群體，不要擔(dān)心競爭激烈，相關(guān)店鋪聚集有助于提高相同目標(biāo)消費(fèi)群的關(guān)注。找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)的市場定位可以大大提高投資的回報(bào)，比如“數(shù)碼一條街”、“服裝一條街”以及金魚街的“裝修材料一條街”等，找準(zhǔn)市場定位可事半功倍。需要注意的是，選擇專業(yè)市場或商場開店，要仔細(xì)考察這些市場和商場的管理水平、規(guī)模大小、在當(dāng)?shù)氐挠绊懥Φ纫蛩?，?duì)規(guī)模較小、開業(yè)時(shí)間較短、管理水平差的，要謹(jǐn)慎入駐。

　　建議三：“團(tuán)租”可獲更多實(shí)惠

　　小面積商鋪由于總價(jià)低，越來越受到中小投資者的青睞。但是商鋪投資并非面積越小就越容易得到高回報(bào)，對(duì)于中小投資者而言，投資商鋪應(yīng)該從多方面考慮，“團(tuán)租”就是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的投資方式。一直以來，十幾平方米的小商鋪都很搶手，租金也因此水漲船高，而100~200平方米的大商鋪因?yàn)榭們r(jià)高而身價(jià)下跌。在這種情況下，建議幾個(gè)創(chuàng)業(yè)者以團(tuán)體租賃的方式低價(jià)“吃”下大商鋪，然后再進(jìn)行分割，或者通過中介公司物色分租對(duì)象，這樣細(xì)算下來能節(jié)省不少費(fèi)用。