寶安首屆家私節(jié)下月舉辦
昨日從福永街道辦了解到，寶安區(qū)首屆家私節(jié)將于11月28日在福永街道家具城舉行，目前，該街道已基本完成對(duì)107國(guó)道福永路段的環(huán)境改造，為圓滿舉辦首屆家私節(jié)，各項(xiàng)工作正有條不紊地進(jìn)行。
自8月末開(kāi)始，福永街道大力對(duì)福永家私城周邊環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行改造。到11月28日，由寶安區(qū)政府全額投資兩千多萬(wàn)元的福永家私城環(huán)境改造工程已基本完工。該項(xiàng)目分為園林建設(shè)及廣告兩部分進(jìn)行施工。該工程主要包括沿107國(guó)道東側(cè)富邦家具城、香江家具城、麗星家具城、羅馬家具城等多個(gè)大型家私城和竹木機(jī)械門(mén)前改造，全長(zhǎng)2300米，改造面積約7．4萬(wàn)平方米，主要進(jìn)行園建、道路、交通設(shè)施、燈光照明、廣告牌及綠化工程改造等。而今，改造好的家私一條街長(zhǎng)2．3公里，成為廣深高速進(jìn)入107國(guó)道后看到的福永轄區(qū)的第一個(gè)靚麗窗口，為提升福永家私整體優(yōu)勢(shì)營(yíng)造了良好的氛圍。
據(jù)悉，寶安區(qū)首屆家私節(jié)定于11月28日在福永家私一條街隆重開(kāi)幕，寶安區(qū)有關(guān)部門(mén)和福永街道辦正有條不紊為成功舉辦家私節(jié)而進(jìn)行各項(xiàng)前期準(zhǔn)備工作，力爭(zhēng)通過(guò)家私節(jié)提升福永街道家私一條街在全市的影響力，形成品牌優(yōu)勢(shì)，使其成為市民購(gòu)買(mǎi)家私的首選之地。
很多時(shí)候，經(jīng)理人覺(jué)得自己經(jīng)營(yíng)的企業(yè)就像“風(fēng)箱里的老鼠，兩頭受氣”：一面是市場(chǎng)降價(jià)壓力巨大，另一面是供應(yīng)商不肯讓價(jià)。兩頭的擠壓使企業(yè)喘不過(guò)氣來(lái)。無(wú)疑，低價(jià)策略是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中常用的一張王牌。但相同的策略導(dǎo)致的結(jié)局卻不盡相同：有的企業(yè)得以成功擴(kuò)張，大多數(shù)企業(yè)卻黯然出局。為什么會(huì)這樣？企業(yè)到底怎樣才能生存？如何才能擴(kuò)大利潤(rùn)空間？
Ann Zuo對(duì)麥德龍公司（Metro）中國(guó)區(qū)董事總經(jīng)理Oliver Heil進(jìn)行了專訪，揭示了歐洲批發(fā)商麥德龍公司如何對(duì)客戶范圍進(jìn)行定義和限制，通過(guò)嚴(yán)格、標(biāo)準(zhǔn)、高度電子化的供應(yīng)鏈管理體系降低成本，從而贏得巨大的生存和發(fā)展空間。
供應(yīng)鏈管理是中國(guó)大部分企業(yè)最薄弱的環(huán)節(jié)，隨著國(guó)外優(yōu)秀企業(yè)的大量涌入，越來(lái)越多的中國(guó)企業(yè)經(jīng)理人認(rèn)識(shí)到供應(yīng)鏈管理是企業(yè)提高經(jīng)營(yíng)效率、創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵。通過(guò)本次專訪，Heil先生為中國(guó)經(jīng)理人提供了富有借鑒意義的實(shí)務(wù)操作經(jīng)驗(yàn)。
麥德龍公司于196?年創(chuàng)立，以其嶄新的理念和管理方式在德國(guó)及歐洲其他19個(gè)國(guó)家迅速成長(zhǎng)并活躍于全世界。它是Fortune 500強(qiáng)企業(yè)之一。1995年，麥德龍公司攜自己成功的管理模式和先進(jìn)的信息管理系統(tǒng)落戶上海，并迅速向外擴(kuò)展。至2000年，麥德龍已相繼在上海、無(wú)錫、寧波、南京、福州等地開(kāi)設(shè)8家分店。Heil先生在專訪中欣然向中國(guó)同行揭開(kāi)了麥德龍的成功秘訣。
動(dòng)態(tài)管理
供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)之一，就是要降低商品庫(kù)存。因此，有效的物流跟蹤與庫(kù)存控制，是整個(gè)供應(yīng)鏈在最優(yōu)化狀態(tài)下運(yùn)行的基本保證。Heil先生說(shuō)：“電子化商品管理系統(tǒng)是管理物流的關(guān)鍵。我能在任何時(shí)間知道，我們有哪些存貨，進(jìn)了多少，放在哪里，賣(mài)了多少，這樣就能對(duì)整個(gè)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行操控。如果能控制整個(gè)經(jīng)營(yíng)，當(dāng)然也可以控制成本?！?/FONT>
在麥德龍，電腦控制系統(tǒng)掌握了商品進(jìn)銷(xiāo)存的全部動(dòng)態(tài)，將存貨控制在最合理的范圍。當(dāng)商品數(shù)量低于安全庫(kù)存，電腦就能自動(dòng)產(chǎn)生訂單，向供貨單位發(fā)出訂貨通知，從而保證商品持續(xù)供應(yīng)和低成本經(jīng)營(yíng)。
Heil先生認(rèn)為，如果能隨時(shí)對(duì)進(jìn)銷(xiāo)存的動(dòng)態(tài)有清晰的了解，就可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，做出快速反應(yīng)，避免損失的發(fā)生，從而能在降低庫(kù)存的同時(shí)，提高顧客滿意度。他說(shuō)：“麥德龍最大的優(yōu)勢(shì)就是從一開(kāi)始就建立了信息管理系統(tǒng)?！痹缭?0世紀(jì)70年代，麥德龍的最高領(lǐng)導(dǎo)人之一Conradi先生就將信息管理的概念帶進(jìn)麥德龍的物流管理。麥德龍有自己的軟件開(kāi)發(fā)公司（MGI），它的電腦專家專門(mén)為麥德龍開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)了一套適合其管理體制的商品管理系統(tǒng)。
Heil先生說(shuō)：“生意的本身其實(shí)很簡(jiǎn)單,就是進(jìn)和出,但在這一進(jìn)一出之間的問(wèn)題卻很復(fù)雜，因?yàn)槠渲猩婕皵?shù)目繁多的客戶和商品。如果能更好地控制數(shù)目，就可以擁有更多的利潤(rùn)。
“有時(shí)候，人們會(huì)被這些數(shù)字和圖表搞得很懊惱，抱怨有太多的事需要掌控，但這些都必不可少。你可以通過(guò)信息技術(shù)來(lái)協(xié)助管理，”他說(shuō)道。經(jīng)過(guò)35年的不斷改進(jìn)和完善，從商品的選擇、訂貨、追加訂貨，到收貨、銷(xiāo)售、收銀每一個(gè)環(huán)節(jié)，麥德龍都有先進(jìn)的電腦信息系統(tǒng)進(jìn)行嚴(yán)格的控制。
當(dāng)然，進(jìn)行電腦控制還需要人工的監(jiān)督和決策配合。Heil先生講：“我們有專門(mén)的監(jiān)督人員檢查整個(gè)系統(tǒng)。檢查訂貨數(shù)量和交貨數(shù)量是否相符。一般的訂貨程序是電腦提出采購(gòu)預(yù)測(cè)，管理者再結(jié)合經(jīng)驗(yàn)做出決定?！辈少?gòu)預(yù)測(cè)是影響整個(gè)供應(yīng)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié),預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性將影響到其它各個(gè)環(huán)節(jié)效率,對(duì)成本高低產(chǎn)生直接影響。電腦根據(jù)顧客的需求信息，提出采購(gòu)預(yù)測(cè)，管理者根據(jù)電腦的預(yù)測(cè)并參考其它的因素，如季節(jié)的變化、促銷(xiāo)計(jì)劃、社會(huì)上的大型活動(dòng)，以及整個(gè)供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)荷能力等，結(jié)合經(jīng)驗(yàn)做出最后決定。
標(biāo)準(zhǔn)化操作
Heil先生指出，中國(guó)供應(yīng)鏈管理存在的問(wèn)題就是沒(méi)有對(duì)物流管理進(jìn)行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化掌控。他坦言：“麥德龍的經(jīng)營(yíng)秘訣就是所有麥德龍的分店都一個(gè)樣,麥德龍將很成功的模版復(fù)制到每個(gè)商場(chǎng)，包括商場(chǎng)的外觀和內(nèi)部布置及操作規(guī)則,所有商場(chǎng)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)則化管理。這些規(guī)則包括購(gòu)買(mǎi)、銷(xiāo)售、組織等各個(gè)方面。就像工廠的機(jī)械化操作一樣,每個(gè)人都知道自己要做什么，應(yīng)該怎么做，規(guī)則非常明確。從與供應(yīng)商議價(jià)開(kāi)始，直到下單、接貨、上架、銷(xiāo)售、收銀整個(gè)流程，都是由一系列很完善的規(guī)則控制這套動(dòng)作?！?FONT color=#ff6600>[NextPage]
“我們有兩個(gè)降低成本的標(biāo)準(zhǔn)化原則：一是整個(gè)店鋪的設(shè)計(jì)，我們的分店不豪華但很有效率，” Heil先生說(shuō)道。作為倉(cāng)儲(chǔ)式的配銷(xiāo)中心，麥德龍采用的是門(mén)店和倉(cāng)儲(chǔ)合一的方式，不但節(jié)省了店面投入成本，而且能夠從時(shí)間上能做到快速補(bǔ)貨。而且，其工業(yè)大貨架將銷(xiāo)售和存貨合為一體的設(shè)施，使空間上的垂直補(bǔ)貨成為可能，適合麥德龍這種大量銷(xiāo)售、物流速度快的商業(yè)模式，有助于麥德龍實(shí)現(xiàn)低成本高效運(yùn)作。
“降低成本的第二個(gè)原則在于規(guī)范每一個(gè)操作流程，” Heil先生講道，“商店的內(nèi)部管理就是分析物流操作流程的每一步，用最佳的方法做到最好。我們有35年的經(jīng)驗(yàn)，詳細(xì)制訂出每一步的操作規(guī)程，并使每個(gè)人都能了解這個(gè)操作規(guī)程。所有的分店，無(wú)論是外觀還是內(nèi)部運(yùn)作，都和總部一樣，這樣可以降低材料費(fèi)用和人員費(fèi)用?！?/FONT>
限定客戶
Heil先生說(shuō)，“無(wú)論做什么，都不要忘了供應(yīng)鏈的另一端是客戶，這是最重要的。有時(shí)，人們一味地追求標(biāo)準(zhǔn)化，而忽略了他們的客戶?！丙湹慢堈麄€(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)作，則是由顧客的需求來(lái)拉動(dòng)的。因而，它能站在客戶的角度去思考，提供更加完善的商品和服務(wù)。
麥德龍主要針對(duì)專業(yè)客戶，如中小型零售商、酒店、餐飲業(yè)、工廠、企事業(yè)單位、政府和團(tuán)體等。其供應(yīng)鏈管理的特色之一就是對(duì)顧客實(shí)行不收費(fèi)的會(huì)員制管理，并建立了顧客信息管理系統(tǒng)。
Heil先生說(shuō)：“如果我不限定我的客戶，讓所有人都來(lái)，我的運(yùn)營(yíng)成本就要增加，管理難度也加大。例如，我可以在貨架上放一件一件的商品，也可以在貨架上放一箱一箱的商品。如果我要在貨架上擺一箱可口可樂(lè)，一件一件地放，要放24次。如果一箱一箱地放，一次就夠了。我們可以從接貨處直接用機(jī)器將貨品擺上貨架。我選擇那些愿意一箱一箱購(gòu)買(mǎi)的客戶，而不是那些希望一件一件零買(mǎi)的客戶，這樣可以減少操作成本。操作成本的減少就意味著人員成本的減少，因此我的商店不需要太多的人。這是其一?！?/FONT>
“其二，如果我們知道有哪些用戶，就可以分析他們的需求，增加他們喜歡的商品，移去他們不需要的商品。這可以優(yōu)化我們的商品品種。其他零售店可能需要40萬(wàn)種商品去滿足他們的顧客需求；我們只需要15萬(wàn)種。通常來(lái)講，他們需要的品種可能是我們的雙倍。
“我們只關(guān)注目標(biāo)客戶，我們知道他們需要什么，因此我們可以控制品種數(shù)目。如果我們服務(wù)所有人，就需要更多的投入、更多的供應(yīng)商、更多的洽談……這就是成本。從技術(shù)的角度講，限制客戶范圍可以提高經(jīng)營(yíng)效率。”
麥德龍的信息系統(tǒng)不但能詳盡反映銷(xiāo)售情況，提供銷(xiāo)售數(shù)量和品種信息，而且還記錄了各類客戶的采購(gòu)頻率和購(gòu)物結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)確反映了客戶的需求動(dòng)態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)，使麥德龍能及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)策略，對(duì)顧客需求變化迅速做出反應(yīng)，從而最大程度地滿足顧客需求。
Heil先生說(shuō)：“別人是等待客戶，我們則是主動(dòng)接近客戶。在中國(guó)，我們每家店有15個(gè)客戶咨詢員。他們每天都跑出去拜訪客戶，了解客戶需求。我們按照客戶離麥德龍商店的路程遠(yuǎn)近，將客戶進(jìn)行分類，對(duì)他們進(jìn)行重點(diǎn)分析和研究。”同時(shí)，麥德龍還對(duì)其客戶（特別是中小型零售商）提供咨詢服務(wù)。除定期發(fā)送資料外，他們還組織“客戶顧問(wèn)組”，對(duì)客戶購(gòu)物結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，同主要客戶進(jìn)行討論，幫助客戶做好生意。
與供應(yīng)商雙贏
高效地把產(chǎn)品從供應(yīng)商傳送到顧客手中，需要商品訂購(gòu)、存儲(chǔ)和配送過(guò)程的優(yōu)化管理。在整個(gè)供應(yīng)鏈上，不僅僅需要企業(yè)內(nèi)部各個(gè)環(huán)節(jié)能有效地完成各自的工作，更需要供應(yīng)商與企業(yè)之間、企業(yè)與客戶之間的無(wú)縫對(duì)接。
麥德龍的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，來(lái)自于從采購(gòu)到銷(xiāo)售有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，?biāo)準(zhǔn)化的管理程序。而這一套標(biāo)準(zhǔn)化管理順著供應(yīng)鏈一直延伸到供應(yīng)商處的供貨流程。麥德龍專門(mén)為供應(yīng)商制作了供貨操作手冊(cè)，包括憑據(jù)、資料填寫(xiě)、訂貨、供貨、價(jià)格變動(dòng)、賬單管理、付款等過(guò)程的方方面面。麥德龍通過(guò)這種規(guī)范化采購(gòu)運(yùn)作的延伸，把供應(yīng)商納入自己的管理體系，將供應(yīng)商的運(yùn)輸系統(tǒng)組合成為它服務(wù)的社會(huì)化配送系統(tǒng)，從而大大降低了企業(yè)的投資，實(shí)現(xiàn)了低成本運(yùn)營(yíng)。
Heil先生在講述麥德龍的核心價(jià)值觀時(shí)提到：“我們尋求與供應(yīng)商建立長(zhǎng)久的關(guān)系，為共同的利益合作?！丙湹慢埐捎弥醒氩少?gòu)的形式就是一種雙贏的形式。Heil先生說(shuō)：“如果我有8個(gè)商店，每個(gè)商店都有一個(gè)采購(gòu)部門(mén)，就有8個(gè)采購(gòu)部門(mén)，運(yùn)作成本很高。如果只有一個(gè)采購(gòu)部門(mén)，運(yùn)作成本就低多了。而且，集合訂購(gòu)數(shù)量多，得到的價(jià)格更優(yōu)惠，實(shí)行中央采購(gòu)有助于降低運(yùn)作成本，也便于管理。同時(shí)，我們的供應(yīng)商也從中受惠。例如，如果麥德龍?jiān)谄渌胤介_(kāi)店,供應(yīng)商不必在當(dāng)?shù)卦O(shè)辦事處,他們只需和麥德龍總部聯(lián)系就可以了，中央采購(gòu)也節(jié)省了供應(yīng)商的運(yùn)作成本?！?/FONT>
“同時(shí)，有的供應(yīng)商還可從麥德龍的互聯(lián)網(wǎng)站點(diǎn)上直接下載訂單，降低訂單處理成本，”Heil先生補(bǔ)充說(shuō)。為了進(jìn)一步降低供應(yīng)商的成本，麥德龍還為供應(yīng)商提供某些管理協(xié)助，如選擇最快，最節(jié)省成本的送貨路線。麥德龍?jiān)谕?yīng)商交易時(shí)，能?chē)?yán)格遵守合同所規(guī)定的交易期限，按時(shí)結(jié)算，而且批量大、周轉(zhuǎn)快，加上它奉行的雙贏策略，所以供應(yīng)商都愿以最低價(jià)位向其出售商品。
結(jié)語(yǔ)
供應(yīng)鏈管理涉及方方面面，歸根到底，實(shí)現(xiàn)低成本高水平服務(wù)的關(guān)鍵是什么呢？Heil先生最終一語(yǔ)道破：“一是利用信息技術(shù)對(duì)進(jìn)銷(xiāo)存各個(gè)物流的流程進(jìn)行整合，使商品以最快的速度到達(dá)最終用戶。二是利用管理和業(yè)務(wù)規(guī)則把業(yè)務(wù)伙伴納入自己的體系，贏得協(xié)作優(yōu)勢(shì)?！?/FONT>
對(duì)中國(guó)企業(yè)來(lái)講，對(duì)員工的標(biāo)準(zhǔn)化管理一直是供應(yīng)鏈管理中比較薄弱的一環(huán)。Heil先生認(rèn)為對(duì)員工的管理要著重標(biāo)準(zhǔn)化和紀(jì)律性。Heil先生說(shuō)：“顧客要的是高質(zhì)量和持續(xù)的低價(jià)。將不同水平來(lái)自不同部門(mén)的人結(jié)合起來(lái)，讓他們互相幫助，互相了解，需要不斷地對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)。我們的操作方法是公司準(zhǔn)則對(duì)每個(gè)人都一樣，人人平等。但每個(gè)員工的工作職責(zé)和操作規(guī)范說(shuō)明不同。”這些職責(zé)和業(yè)務(wù)操作規(guī)范相互銜接，形成麥德龍一整套標(biāo)準(zhǔn)化的管理。
一個(gè)本土生產(chǎn)的產(chǎn)品，標(biāo)上了英文名字便宣稱是“國(guó)外品牌”后，而標(biāo)價(jià)就可以飆升2倍!在建材行業(yè)，更有業(yè)內(nèi)行家大爆內(nèi)幕，3種手法即可炮制出1個(gè)冠冕堂皇的“洋品牌”。
在走訪很多家居賣(mài)場(chǎng)時(shí)就有發(fā)現(xiàn)，不少品牌有著靚麗的洋名字，并且標(biāo)榜進(jìn)口的更不在少數(shù)，什么源自“意大利”、“美國(guó)”、“西班牙”、“德國(guó)”等。而同一材質(zhì)的產(chǎn)品差價(jià)，最大竟達(dá)到每延米5000元以上，整體廚房的差價(jià)更是高達(dá)2萬(wàn)～3萬(wàn)元，尤其在本土品牌與標(biāo)榜“進(jìn)口”品牌之間。(延米是一個(gè)立體概念，1延米一般包括700厘米高的吊柜和850厘米高的地柜各1米。)
相關(guān)人士大爆過(guò)內(nèi)幕，目前一些櫥柜的“偽洋名牌”大致是通過(guò)3種手法進(jìn)行炮制。手法一是部分進(jìn)口代替全部進(jìn)口，其實(shí)國(guó)外櫥柜原材料由中國(guó)供貨的不在少數(shù)，但一些商家卻為獲取更多利潤(rùn)而進(jìn)行模仿。手法二就是拿歐洲中低端產(chǎn)品在華就當(dāng)“名牌”，目前市面上部分所謂“一流高檔品牌”在歐洲是名不見(jiàn)經(jīng)傳的，或者說(shuō)是定位在中低檔次的。手法三就是，把出軌配件標(biāo)個(gè)英文名價(jià)格竟可過(guò)萬(wàn)，其實(shí)這也是由于目前廚衛(wèi)五金件市場(chǎng)洋品牌當(dāng)?shù)溃藗兂缪笮膽B(tài)仍然很?chē)?yán)重，部分商家將普通配件謊稱為進(jìn)口品牌，這在高端廚房市場(chǎng)上格外嚴(yán)重。據(jù)了解，國(guó)內(nèi)的一些知名品牌的配件如水槽、水龍頭，一般報(bào)價(jià)幾百元，多者也不過(guò)上千元。但是，洋品牌都是幾千元，有的甚至上萬(wàn)元。
盡管情況如此，但是就目前的出軌市場(chǎng)環(huán)境來(lái)看，短期內(nèi)還需為洋品牌“買(mǎi)單”。
其實(shí)話有說(shuō)回來(lái)，在原創(chuàng)設(shè)計(jì)等方面，國(guó)內(nèi)品牌的確與國(guó)際水平還有一段距離。而且，有實(shí)力的櫥柜廠家不多，能買(mǎi)得起高端設(shè)備更少，也吸引不了高素質(zhì)人才為其創(chuàng)新。事實(shí)上，目前櫥柜企業(yè)在香港特別行政區(qū)，乃至國(guó)外注冊(cè)的不計(jì)其數(shù)，因?yàn)楹芏嗾邔?duì)這些注冊(cè)的企業(yè)是傾斜的，櫥柜行業(yè)出現(xiàn)“造假”是很難避免的。而且對(duì)于意大利的尖端設(shè)計(jì)和德國(guó)的精湛工藝，國(guó)內(nèi)櫥柜業(yè)在短期內(nèi)很難跟上，而為之“買(mǎi)單”是無(wú)可避免的，但我相信這必將帶動(dòng)整個(gè)櫥柜業(yè)的發(fā)展，這個(gè)局面一定會(huì)發(fā)生改觀。
我們可以算這樣一筆賬：國(guó)外櫥柜一般按柜體來(lái)算價(jià)格，好的烤漆材料換算過(guò)來(lái)也只是一延米400歐元(約合人民幣4000元)，但同樣產(chǎn)品移到國(guó)內(nèi)卻能賣(mài)到最低1.2萬(wàn)元人民幣每延米;而本土品牌特高檔次的同類產(chǎn)品也只在5000元人民幣左右。
據(jù)分析，國(guó)外許多櫥柜品牌都并不追求規(guī)模生產(chǎn)，有些甚至限量生產(chǎn)，家庭作坊式很多，所以品牌也很多，比如意大利有特點(diǎn)的品牌就有近3000個(gè)，這也給了國(guó)內(nèi)一些不良商家一個(gè)很好的冒充機(jī)會(huì)。