開店指導(dǎo):茶餐廳怎樣選址?
時(shí)間:2010-01-29 人氣:1261 來源:天下商機(jī) 作者:
概述: 茶餐廳是介于餐廳與快餐店之間最平民化的飲食場(chǎng)所,其特色是速度快、配搭多變、價(jià)錢實(shí)惠、行事方式中西合璧。 在深圳就有“銀行多過米鋪,茶餐廳多過銀行”之說。如果您的目標(biāo)消費(fèi)群體是白領(lǐng)和那些對(duì)生活品位要求較高的人群,追求情調(diào)和氣氛,“把傳統(tǒng)......
茶餐廳是介于餐廳與快餐店之間最平民化的飲食場(chǎng)所,其特色是速度快、配搭多變、價(jià)錢實(shí)惠、行事方式中西合璧。
在深圳就有“銀行多過米鋪,茶餐廳多過銀行”之說。如果您的目標(biāo)消費(fèi)群體是白領(lǐng)和那些對(duì)生活品位要求較高的人群,追求情調(diào)和氣氛,“把傳統(tǒng)文化和都市氣息結(jié)合起來”,那應(yīng)該開的是茶莊或茶藝館才是,選取茶餐廳這種大眾消費(fèi)形式試圖吸引白領(lǐng)階層這種中高端消費(fèi)者是否合適,還希望您三思!畢竟,好的項(xiàng)目等于成功的一半,所以在選擇項(xiàng)目上,我們必須慎之又慎。
其次,目前餐飲業(yè)進(jìn)入門檻較低,競爭非常激烈,如果選擇進(jìn)入這個(gè)行業(yè),就需要在特色上多花些心思了,關(guān)鍵的是能在食物、服務(wù)、氣氛上與同類經(jīng)營者拉開差距。
最后,在選址的問題上您更要謹(jǐn)慎,餐飲業(yè)的選址往往關(guān)系到經(jīng)營的成敗。您得調(diào)查店址附近的商圈有多大,消費(fèi)人群有多少,尤其是客流量方面,更要統(tǒng)計(jì)出白天和晚上、工作日和節(jié)假日等不同時(shí)間段的客流量,要保證在最低客流量的時(shí)間,也至少能收回成本。
另外您還要考慮能夠承受的房租價(jià)位和相關(guān)物業(yè)條件,如水、電、煤、排污等等。例如肯德基和麥當(dāng)勞等餐飲店,選址之前總要通過一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆椒y(cè)算客流量、顧客消費(fèi)傾向、消費(fèi)能力與消費(fèi)習(xí)慣,這點(diǎn)非常值得餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者學(xué)習(xí)?。▉碓矗汉炚Z網(wǎng))
在深圳就有“銀行多過米鋪,茶餐廳多過銀行”之說。如果您的目標(biāo)消費(fèi)群體是白領(lǐng)和那些對(duì)生活品位要求較高的人群,追求情調(diào)和氣氛,“把傳統(tǒng)文化和都市氣息結(jié)合起來”,那應(yīng)該開的是茶莊或茶藝館才是,選取茶餐廳這種大眾消費(fèi)形式試圖吸引白領(lǐng)階層這種中高端消費(fèi)者是否合適,還希望您三思!畢竟,好的項(xiàng)目等于成功的一半,所以在選擇項(xiàng)目上,我們必須慎之又慎。
其次,目前餐飲業(yè)進(jìn)入門檻較低,競爭非常激烈,如果選擇進(jìn)入這個(gè)行業(yè),就需要在特色上多花些心思了,關(guān)鍵的是能在食物、服務(wù)、氣氛上與同類經(jīng)營者拉開差距。
最后,在選址的問題上您更要謹(jǐn)慎,餐飲業(yè)的選址往往關(guān)系到經(jīng)營的成敗。您得調(diào)查店址附近的商圈有多大,消費(fèi)人群有多少,尤其是客流量方面,更要統(tǒng)計(jì)出白天和晚上、工作日和節(jié)假日等不同時(shí)間段的客流量,要保證在最低客流量的時(shí)間,也至少能收回成本。
另外您還要考慮能夠承受的房租價(jià)位和相關(guān)物業(yè)條件,如水、電、煤、排污等等。例如肯德基和麥當(dāng)勞等餐飲店,選址之前總要通過一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆椒y(cè)算客流量、顧客消費(fèi)傾向、消費(fèi)能力與消費(fèi)習(xí)慣,這點(diǎn)非常值得餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者學(xué)習(xí)?。▉碓矗汉炚Z網(wǎng))
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常常看到一些店鋪寫著轉(zhuǎn)租轉(zhuǎn)讓,看看附近別的店鋪生意也是很不錯(cuò),自己看到轉(zhuǎn)讓的信息,就特別激動(dòng),特別是對(duì)于一些想急于開店的人來說更是不得了,但是面對(duì)轉(zhuǎn)租轉(zhuǎn)讓我們選擇開店的朋友一定要謹(jǐn)慎了。在選擇轉(zhuǎn)租店時(shí),一定不要被這些吸引人的文字迷惑,仔細(xì)想想,就不難發(fā)現(xiàn):這家商店的生意不好做,經(jīng)營者急于脫手。
小故事:有一位想開店的年輕人,經(jīng)不住廣告的誘惑,受讓了一家書店。事先幾位朋友都勸他要慎重,他卻孤注一擲。結(jié)果一敗涂地,后來才猛然醒悟,悔不該當(dāng)初。有的商店轉(zhuǎn)讓時(shí)看上去生意紅火,其實(shí)是虛火。有一老板在某小區(qū)門口開辦了一家建材店,他預(yù)測(cè)該小區(qū)居民裝修已接近尾聲時(shí),就打出了低價(jià)轉(zhuǎn)讓的招牌??吹剿饽敲醇t火,一時(shí)間許多人紛紛求讓。幾位老板甚至為這個(gè)店面爭得不可開交。經(jīng)過激烈角逐,最終名花有主,低價(jià)轉(zhuǎn)讓實(shí)際上成了高價(jià)賣出,僅轉(zhuǎn)讓費(fèi)的利益,就相當(dāng)于平時(shí)開店好幾個(gè)月的利潤。毋庸置疑,吃大虧的當(dāng)然是那些受讓者。
當(dāng)然,也有一部分店面,確實(shí)是店主迫于客觀原因才轉(zhuǎn)讓的。但到底是虛火還是紅火,就需要用你的火眼金睛去洞察了。如果你深諳這一行,有自己獨(dú)到的經(jīng)營思路,并有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力為后盾,那么不妨受讓商店,使瀕臨倒閉的商店起死回生,說不定還真能抱個(gè)金娃娃呢。
接手轉(zhuǎn)租店的注意事項(xiàng):
(1)在和轉(zhuǎn)租人談判時(shí),不要輕易相信轉(zhuǎn)租人生意之外的理由,貿(mào)然接手轉(zhuǎn)租店是極危險(xiǎn)的。不管轉(zhuǎn)租人所說的轉(zhuǎn)租理由是什么,你都應(yīng)設(shè)想他們是因?yàn)榻?jīng)營失敗而轉(zhuǎn)讓的。
(2)找出導(dǎo)致他們經(jīng)營失敗的原因,是行業(yè)原因,還是經(jīng)營失策等等。
如果你對(duì)接手這家商店有興趣,就要通過實(shí)際調(diào)查分析,從中找出到底是什么因素對(duì)經(jīng)營起了抑制作用。原因肯定是存在的,通過自己的觀察,走訪他原來的員工、附近居民及同行,不難得到實(shí)質(zhì)性的答案。不查明真正導(dǎo)致轉(zhuǎn)租的因素,不加以任何改進(jìn),以為接手就可經(jīng)營,就指望商店帶來利潤,多半會(huì)重蹈別人的覆轍。如果真的找不到什么原因,不如放棄。
(3)如果你要整體接手積壓貨物較多的店,最好核實(shí)一下存貨的具體價(jià)值。這些存貨肯定已不具有原來的價(jià)值,甚至可能是一文不值的死貨,不要以為轉(zhuǎn)租方大降價(jià)你就占了便宜。存貨太多,既使流動(dòng)資金減少,還有可能全部砸在你的手里。到時(shí)候極有可能因貪圖小便宜而吃大虧。
(4)如果你確定已經(jīng)找到原因,不管你改不改變?cè)械慕?jīng)營行業(yè),你都必須在經(jīng)營上重新定位。
當(dāng)然,我們不能說某一行業(yè)是虧損行業(yè),某一行業(yè)是賺錢行業(yè)。接手轉(zhuǎn)租店也不是一定會(huì)虧,只要你善于經(jīng)營,在某種程度上,還是能夠成功的。
小故事:有一位想開店的年輕人,經(jīng)不住廣告的誘惑,受讓了一家書店。事先幾位朋友都勸他要慎重,他卻孤注一擲。結(jié)果一敗涂地,后來才猛然醒悟,悔不該當(dāng)初。有的商店轉(zhuǎn)讓時(shí)看上去生意紅火,其實(shí)是虛火。有一老板在某小區(qū)門口開辦了一家建材店,他預(yù)測(cè)該小區(qū)居民裝修已接近尾聲時(shí),就打出了低價(jià)轉(zhuǎn)讓的招牌??吹剿饽敲醇t火,一時(shí)間許多人紛紛求讓。幾位老板甚至為這個(gè)店面爭得不可開交。經(jīng)過激烈角逐,最終名花有主,低價(jià)轉(zhuǎn)讓實(shí)際上成了高價(jià)賣出,僅轉(zhuǎn)讓費(fèi)的利益,就相當(dāng)于平時(shí)開店好幾個(gè)月的利潤。毋庸置疑,吃大虧的當(dāng)然是那些受讓者。
當(dāng)然,也有一部分店面,確實(shí)是店主迫于客觀原因才轉(zhuǎn)讓的。但到底是虛火還是紅火,就需要用你的火眼金睛去洞察了。如果你深諳這一行,有自己獨(dú)到的經(jīng)營思路,并有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力為后盾,那么不妨受讓商店,使瀕臨倒閉的商店起死回生,說不定還真能抱個(gè)金娃娃呢。
接手轉(zhuǎn)租店的注意事項(xiàng):
(1)在和轉(zhuǎn)租人談判時(shí),不要輕易相信轉(zhuǎn)租人生意之外的理由,貿(mào)然接手轉(zhuǎn)租店是極危險(xiǎn)的。不管轉(zhuǎn)租人所說的轉(zhuǎn)租理由是什么,你都應(yīng)設(shè)想他們是因?yàn)榻?jīng)營失敗而轉(zhuǎn)讓的。
(2)找出導(dǎo)致他們經(jīng)營失敗的原因,是行業(yè)原因,還是經(jīng)營失策等等。
如果你對(duì)接手這家商店有興趣,就要通過實(shí)際調(diào)查分析,從中找出到底是什么因素對(duì)經(jīng)營起了抑制作用。原因肯定是存在的,通過自己的觀察,走訪他原來的員工、附近居民及同行,不難得到實(shí)質(zhì)性的答案。不查明真正導(dǎo)致轉(zhuǎn)租的因素,不加以任何改進(jìn),以為接手就可經(jīng)營,就指望商店帶來利潤,多半會(huì)重蹈別人的覆轍。如果真的找不到什么原因,不如放棄。
(3)如果你要整體接手積壓貨物較多的店,最好核實(shí)一下存貨的具體價(jià)值。這些存貨肯定已不具有原來的價(jià)值,甚至可能是一文不值的死貨,不要以為轉(zhuǎn)租方大降價(jià)你就占了便宜。存貨太多,既使流動(dòng)資金減少,還有可能全部砸在你的手里。到時(shí)候極有可能因貪圖小便宜而吃大虧。
(4)如果你確定已經(jīng)找到原因,不管你改不改變?cè)械慕?jīng)營行業(yè),你都必須在經(jīng)營上重新定位。
當(dāng)然,我們不能說某一行業(yè)是虧損行業(yè),某一行業(yè)是賺錢行業(yè)。接手轉(zhuǎn)租店也不是一定會(huì)虧,只要你善于經(jīng)營,在某種程度上,還是能夠成功的。
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據(jù)悉,以“對(duì)話材料,接駁產(chǎn)業(yè)”為主題的第九屆亞洲國際家具材料博覽會(huì)(AIFME)于2010年3月17日—20日在順德龍江亞洲國際家具材料交易中心如期舉行。原規(guī)劃的展展位已于09年12月底全部售完。根據(jù)市場(chǎng)需求及廣大客戶的強(qiáng)烈要求,經(jīng)組委會(huì)確定,將對(duì)展會(huì)的主會(huì)場(chǎng)進(jìn)行擴(kuò)館增加展會(huì)面積,預(yù)計(jì)擴(kuò)館后主會(huì)場(chǎng)展出面積增加30%。
第九屆AIFME(亞洲國際家具材料博覽會(huì))是國內(nèi)唯一以家具材料為主題的專業(yè)性博覽會(huì),擴(kuò)館后共設(shè)軟體家具材料區(qū)、辦公家具配件區(qū)、 家具材料與配件區(qū)、家具裝飾材料區(qū)、五金及配件區(qū)、家具化工區(qū)、家具生產(chǎn)設(shè)備區(qū)七大主題展區(qū)。在往屆成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,追求主題會(huì)展專業(yè)化,專業(yè)會(huì)展精品化,不斷創(chuàng)新、不斷超越,將使展會(huì)得到全面發(fā)展和提高。
第九屆AIFME(亞洲國際家具材料博覽會(huì))是國內(nèi)唯一以家具材料為主題的專業(yè)性博覽會(huì),擴(kuò)館后共設(shè)軟體家具材料區(qū)、辦公家具配件區(qū)、 家具材料與配件區(qū)、家具裝飾材料區(qū)、五金及配件區(qū)、家具化工區(qū)、家具生產(chǎn)設(shè)備區(qū)七大主題展區(qū)。在往屆成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,追求主題會(huì)展專業(yè)化,專業(yè)會(huì)展精品化,不斷創(chuàng)新、不斷超越,將使展會(huì)得到全面發(fā)展和提高。
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