食品店店面選址指南
選擇人口增加較快的地方。企業(yè)、居民區(qū)和市政的發(fā)展,會(huì)給店鋪帶來(lái)更多的顧客,并使其更具發(fā)展?jié)摿ΑJ称返昃褪窃诮o人們?nèi)粘I顜?lái)便利開(kāi)的商店要選擇較少橫街或障礙物的一邊。許多時(shí)候,行人為了要過(guò)馬路,因此集中精力去躲避車輛或其他來(lái)往行人,而忽略了一旁的店鋪。位于商業(yè)中心街道是開(kāi)店的好地方。東西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝東,盡可能位于十字路口的西北拐角。另外,三叉路口是好地方;在坡路上開(kāi)店不可取;路面與店鋪地面高低不能太懸殊。還可以選擇由冷變熱的區(qū)位。與其選擇現(xiàn)在被商家看好的店鋪經(jīng)營(yíng)位子,不如選擇不遠(yuǎn)的將來(lái)由冷變熱、目前未被看好的街道或市區(qū)。這樣你的店面也會(huì)慢慢升值,選好地址食品店也就為日后擁有滾滾財(cái)源邁出了關(guān)鍵的一步。
食品店經(jīng)營(yíng)多種多樣,可更進(jìn)一步的依據(jù)其自身性質(zhì)選址。食品店經(jīng)營(yíng)分為傳統(tǒng)型、標(biāo)準(zhǔn)性、大型、和便利性食品店。
1.傳統(tǒng)性食品店應(yīng)開(kāi)在居民區(qū)鄰近。傳統(tǒng)食品店無(wú)法完整的銷售生鮮食品,所以要力求與其它經(jīng)營(yíng)生鮮食品的店開(kāi)在一起,否則有被擠跨的危險(xiǎn)。但是傳統(tǒng)食品店與標(biāo)準(zhǔn)行食品店雖然有替代性但不強(qiáng)烈。所以傳統(tǒng)食品店并不排斥和標(biāo)準(zhǔn)食品店開(kāi)在一起,但事實(shí)證明處在超級(jí)市場(chǎng)和倉(cāng)儲(chǔ)型商場(chǎng)四周的傳統(tǒng)型食品店經(jīng)營(yíng)和發(fā)展上已受到打擊。所以傳統(tǒng)食品店應(yīng)選擇無(wú)法開(kāi)設(shè)大型食品超市的地區(qū)開(kāi)店。也盡量爭(zhēng)取與這些大型超市的有效商圈遠(yuǎn)一點(diǎn),其主要原則是在各種大型食品超市的商圈不能開(kāi),次級(jí)商圈要慎重開(kāi),邊緣商圈中可以開(kāi)。
對(duì)傳統(tǒng)的食品店而言選擇在傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和菜場(chǎng)鄰近開(kāi)店是可取的。因?yàn)閯偤醚a(bǔ)償其生鮮食品不足,同時(shí)還會(huì)為其帶來(lái)人流,另外,由于我國(guó)各地、各類的市場(chǎng)較發(fā)達(dá),傳統(tǒng)食品店還應(yīng)避免開(kāi)在與其其經(jīng)營(yíng)內(nèi)容相同的食品和交易市場(chǎng)附近,因?yàn)榭康奶鼈鹘y(tǒng)食品店不具有價(jià)格優(yōu)勢(shì),反而因較大的價(jià)格差而失去對(duì)消費(fèi)者的吸引力。
2.標(biāo)準(zhǔn)食品店在選址上除了與傳統(tǒng)食品店貼近居民區(qū)與大型食品朝市維持距離外還應(yīng)有自身的特點(diǎn)??梢赃x擇高檔住宅區(qū)開(kāi)店。因?yàn)楦呤杖胝邔?duì)生鮮食品是超市化的,低收入者對(duì)生鮮食品是價(jià)格化的。應(yīng)選擇在較大的地區(qū)性商業(yè)街開(kāi)店,選址在以百貨為主的購(gòu)物中心開(kāi)店。這些地區(qū)人流最大,消費(fèi)需求量也是最大的。
3.大型綜合食品店是超級(jí)市場(chǎng)中的主力化業(yè)態(tài),在交通條件和停車數(shù)上與大型食品店有更高的要求。如停車場(chǎng)面積要求與賣場(chǎng)面積至少是1:1否則無(wú)法達(dá)到汽車進(jìn)入家庭所帶來(lái)的購(gòu)物場(chǎng)所的停車位所帶來(lái)的購(gòu)物吸引力的要求。要避免與同類型的大型食品店開(kāi)的很近否則回導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)。大型超市的選址也必需考慮政策性的選址因素。
4.便利性食品店的選址要比大型食品店的選址模式選擇范圍大的多。只如果有人流的地方并可提供便利式購(gòu)物和服務(wù)的地方都可開(kāi)設(shè)。在便利店的選址問(wèn)題上還應(yīng)依據(jù)自身發(fā)展特點(diǎn)進(jìn)行選擇。便利店開(kāi)店不強(qiáng)求開(kāi)在居民區(qū),但一定是開(kāi)在人流多的地方,另外把顧客流量是放在第一位的,是考慮到顧客購(gòu)買的及需性和便利性,而這些特性在流動(dòng)性顧客的身上體現(xiàn)的較足夠。也要考慮到大型食品店與傳統(tǒng)食品店對(duì)便利店選址的影響。在目前狀況下便利店的便利性和及時(shí)性功能還不是非常完善在商品結(jié)構(gòu)上和目的顧客群上和傳統(tǒng)食品店有非常多相似的地方。因此在選址應(yīng)避免與傳統(tǒng)食品店開(kāi)在一起。
根據(jù)自身的特點(diǎn)便利店可以考慮以下選址條件:坐落于“生活道路”,就是商店所處的道路不能是一條單純的生活道路。還應(yīng)有住家和單位,這樣可以保證有一定的固定消費(fèi)群;“擠挨車站”這里是地鐵車站或者是客流量大的公交車站,這樣可以帶來(lái)較多的流動(dòng)顧客;商圈內(nèi)有充分的生活人口,有利于發(fā)揮便利店的便利功能;靠近聚集人的場(chǎng)合,主要電影院、旅行地、醫(yī)院等,這樣可以給店帶來(lái)大量的人流。
商圈,也稱商業(yè)圈,是指店鋪吸引消費(fèi)者的地理區(qū)域。商圈的大小,與消費(fèi)者所購(gòu)買商品的特性、消費(fèi)習(xí)慣、交通因素等有很大關(guān)系。一般以店鋪設(shè)定的地點(diǎn)為圓心,周圍一定距離為半徑所劃定的范圍作為商圈設(shè)定考慮的因素,但實(shí)際上,還應(yīng)綜合店鋪的業(yè)態(tài)形式、商品的特性、交通網(wǎng)的設(shè)立等一系列因素。而且商圈的形式不一定都是同心圓,店鋪類型、規(guī)模、周圍有無(wú)競(jìng)爭(zhēng)者,顧客往返時(shí)間和交通障礙等都會(huì)影響商圈調(diào)查的結(jié)果。
商圈包含三個(gè)層次:中心商業(yè)田、次級(jí)商業(yè)田和邊緣商業(yè)圈。中心商業(yè)圈占這一店鋪顧客總數(shù)的55%一70%。這是最靠近店鋪的區(qū)域,顧客在人口中所占的密度最高,每個(gè)顧客的平均購(gòu)貨額也最大,很少同其他商圈發(fā)生重疊。次級(jí)商業(yè)圈包含這一店鋪顧客總數(shù)的15%一25%。這是位于中心商業(yè)圈外圍的商圈,顧客較為分散,一般日常用品對(duì)這一商圈的顧客缺少吸引力。邊緣商業(yè)圈包含了剩余部分的顧客,他們最分散,如便利店對(duì)他們就不具有吸引力,只有一些特殊晶、選購(gòu)品才會(huì)吸引他們的到來(lái)。
?、儆行倘Ψ秶恼{(diào)查
對(duì)于新設(shè)店鋪商圈的劃定,往往通過(guò)調(diào)查評(píng)價(jià),包括對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的分析和對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查。
市場(chǎng)趨勢(shì)分析要收集有關(guān)資料,如人口分布的預(yù)測(cè)、新住宅的興建、公共交通運(yùn)輸、城市規(guī)劃等方面的資料。對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查,如往返于商店的距離和花費(fèi)的時(shí)間多少是顧客樂(lè)于接受的,一家商店的坐落插所要具備哪些特征才能吸引顧客,最可能來(lái)新店的人們的住址等。分析市場(chǎng)趨勢(shì)和調(diào)查消費(fèi)者這兩方面可以同時(shí)采用,也可只用其中一項(xiàng),同樣都可為勾劃商圈輪廓提供依據(jù)。
要?jiǎng)澏ㄒ患倚略O(shè)店鋪的商圈界限,可使用美國(guó)學(xué)者威廉·雷利
提出的雷利法則,也可稱為“零售引力法則(定律)”。他認(rèn)為,商圈規(guī)模由于人口的多少和距離店鋪的遠(yuǎn)近而有所不同,店鋪吸引力是由最臨近商圈的人口和里程距離兩方面發(fā)揮作用。其內(nèi)容是在兩個(gè)城鎮(zhèn)之間設(shè)立一個(gè)中介點(diǎn),顧客在此中介點(diǎn)可能前往任何一個(gè)城鎮(zhèn)購(gòu)買,這個(gè)點(diǎn)位于對(duì)顧客具有同等吸引力的兩家商店位置上。
雷利法則假定兩地的交通條件和供應(yīng)狀況是相同的。則A城鎮(zhèn)的商圈范圍為15公里,B城鎮(zhèn)的商圈范圍為5公里。實(shí)際上,任何兩地的交通條件和供應(yīng)狀況都不會(huì)完全相同。因此,企業(yè)在確定商圈時(shí),要考慮到不同地點(diǎn)的實(shí)際情況,對(duì)測(cè)定的商圈大小進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,使之更接近于真實(shí)情況。雷利法則較適宜于以汽車為交通工具的國(guó)家和地區(qū),對(duì)亞洲地區(qū)采說(shuō),人口密度高,購(gòu)物主要以步行為主,可能更多地考慮步行的距離對(duì)商圈的影響作用。
對(duì)于超級(jí)市場(chǎng)而言,不同的業(yè)態(tài)模式由于經(jīng)營(yíng)的商品種類不同,目標(biāo)顧客不同,因而具有不同的商圈范圍;借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn),一般而言;倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)實(shí)行會(huì)員制度。許多商品都是成批購(gòu)買,商圈范圍可達(dá)到50公里;大型綜合超市賣場(chǎng)面積大,經(jīng)營(yíng)商品種類豐富,因而可吸引遠(yuǎn)距離的顧客,商圈也可達(dá)到15-20公里;而標(biāo)準(zhǔn)食品超市主要經(jīng)營(yíng)食品、商圈一般為5公里;傳統(tǒng)食品超市經(jīng)營(yíng)的商品種類少,商圈約為1—3公里;便利店因?yàn)榻?jīng)營(yíng)商品種類少,而價(jià)格又比其他的超市高,消費(fèi)者購(gòu)買主要是為了求方便,因而商圈只有500米左右。
?、谏倘Φ念櫩腿赫{(diào)查
商圈內(nèi)的顧客群分為兩部分:一是流動(dòng)人口:二是住戶。兩種人口對(duì)營(yíng)業(yè)額的影響不同。流動(dòng)人口測(cè)定的一般方法是:
a.指定專人(最好是兩個(gè)以上的人員,可輪流測(cè)量,獲得全天的測(cè)試資料)到預(yù)定的店址測(cè)定各年齡層的人數(shù)。
b.將幾個(gè)時(shí)段內(nèi)測(cè)定的流動(dòng)人口數(shù)平均,得到每小時(shí)平均人數(shù)。
c.預(yù)估不同年齡層可能發(fā)生的客單價(jià),即每一個(gè)顧客的購(gòu)買金額。
d.預(yù)估入店率,即流動(dòng)人口中進(jìn)入店鋪的人數(shù)比例。住戶測(cè)定的方法是:
(a).按商圈范圍分層測(cè)定住戶效。當(dāng)前資料可從居民住宅區(qū)的居委會(huì)獲得,未來(lái)資料可從政府有關(guān)部門獲得。
(b).根據(jù)遠(yuǎn)近距離估計(jì)入店串,第一商圈最高,第二商圈次之,第三商圈最低。
?。╟).客單價(jià)預(yù)估則與入店率成反比,距離近、常上門的顧客,其購(gòu)買單價(jià)通常不會(huì)太高,而距離遠(yuǎn)、上門次數(shù)少的顧客,其購(gòu)買的單價(jià)通常較高。
住戶的情況調(diào)查是耗時(shí)最大的調(diào)查項(xiàng)目,而且了.解的越詳細(xì)越好。有關(guān)資料的收集可借助問(wèn)卷調(diào)查表,調(diào)查表可通過(guò)4條渠道發(fā)送:委托專業(yè)人員上門分送;與居委會(huì)合作分送;與學(xué)校合作,通過(guò)中小學(xué)生送達(dá)到家庭;郵寄或直接送人住宅區(qū)的信箱內(nèi)。無(wú)論采取何種方式,都必須有必要的誘導(dǎo),如重要性說(shuō)明,贈(zèng)送小禮品,按問(wèn)卷編號(hào)開(kāi)獎(jiǎng)等等。
店址調(diào)查及其評(píng)估方法
?、凵倘?nèi)的競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查
在作商圈內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查時(shí),必須考慮到下列因素:現(xiàn)有同種業(yè)態(tài)店鋪的數(shù)量,規(guī)模分布,新店開(kāi)張率,所有商店的優(yōu)勢(shì)與弱點(diǎn),短期和長(zhǎng)期變動(dòng)以及飽和情況等。任何一個(gè)商圈都可能處于商店過(guò)少、過(guò)多或飽和的情況。過(guò)小的商圈內(nèi)只有很少的商店,提供滿足商圈內(nèi)消費(fèi)者需求的特定產(chǎn)品與服務(wù),以至每家商店都得不到相應(yīng)的投資回報(bào);一個(gè)飽和的商圈內(nèi)的商店數(shù)目恰好滿足商圈內(nèi)人口對(duì)特定產(chǎn)品與服務(wù)的需要。飽和指數(shù)表明,一個(gè)商圈所能支持的商店不可能超過(guò)一個(gè)固定數(shù)量,飽和指數(shù)可由下式求得:
C*RE
IRS=---------
RF
式中:IRS——某商圈的零售飽和指數(shù)
RE——某商圈內(nèi)消費(fèi)者人均消費(fèi)支出
C——某商圈內(nèi)的顧客數(shù)
RF——某商圈內(nèi)的商店數(shù)目
[例]有三個(gè)地區(qū),它們的顧客與商店情況如表3—1所示:
表1—1
80000*10
IRSA=-----------=32(元/平方米)
25000
50000*15
IRSB=-------------------=25(元/平方米)
30000
30000*20
IRSc=--------------=60(元/平方米)
10000
若考慮到近期開(kāi)業(yè)的經(jīng)營(yíng)同類商品的商店面積,則
80000*10
IRSA=---------------=24.24(元)
25000+8000
50000*15
IRSB=-------------------=20.83(元)
30000+6000
30000*20
IRSc=--------------=35.29(元)
10000+7000
一般來(lái)說(shuō),應(yīng)選擇飽和指數(shù)較高的商圈開(kāi)店。因?yàn)轱柡椭笖?shù)越大,這意味著改善圈內(nèi)的飽和度越低;飽和指數(shù)越小,商圈的飽和度越高。
[NextPage]
④開(kāi)業(yè)后營(yíng)業(yè)額估算
營(yíng)業(yè)額的估算應(yīng)考慮:商圈內(nèi)常住居民的購(gòu)買量;商圈范圍內(nèi)企事業(yè)單位的購(gòu)買量;流動(dòng)顧客群的購(gòu)買量;超級(jí)市場(chǎng)在商圈范圍內(nèi)的市場(chǎng)占有率等。
對(duì)于商圈內(nèi)常住居民的營(yíng)業(yè)額估計(jì),可采用下式:
住戶營(yíng)業(yè)額估計(jì);戶數(shù)*人店率*客單價(jià)則:
第一商圈:80*45%*50=1800(元)
第二商圈:350*25%*58=5075(元)
第三商圈:600*10%*70=4200(元)
住戶總營(yíng)業(yè)額:1800+5075+4200=11075(元)
對(duì)于商圈內(nèi)流動(dòng)人口的營(yíng)業(yè)額估計(jì),可采用下式:流動(dòng)人口營(yíng)業(yè)額估計(jì)(元/時(shí));每小時(shí)平均人數(shù)*客單價(jià)*入店率將不同年齡層加總的預(yù)估營(yíng)業(yè)額(元/時(shí))乘上一個(gè)“常數(shù)”,即為每日流動(dòng)客的營(yíng)業(yè)額。便利店該常數(shù)值可設(shè)為20,而超市則可根據(jù)營(yíng)業(yè)時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)確定,如營(yíng)業(yè)時(shí)間為12小時(shí),則常數(shù)可設(shè)為10,原因是每天都會(huì)有一段離峰時(shí)間,扣除離峰時(shí)間,才比較接近事實(shí),舉例如表3—2所示。
表1—2
營(yíng)業(yè)額預(yù)估合計(jì):2450.90元/時(shí)X20=49018(元/日)則總營(yíng)業(yè)額為:11075+49018=60093(元/日)
?、莺线m的賣場(chǎng)面積確定
連鎖超市一般對(duì)某種業(yè)態(tài)的店鋪都定有賣場(chǎng)面積標(biāo)準(zhǔn)及賣場(chǎng)結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。這一方面是為了樹立統(tǒng)一的企業(yè)形象;另一方面也是為了使商品的平面布置、立體陳列、設(shè)備安置等店鋪設(shè)計(jì)項(xiàng)目套用標(biāo)準(zhǔn)化的模式,以降低設(shè)計(jì)費(fèi)用;也是為了使各連鎖店的商品結(jié)構(gòu)的基本一致性而使采購(gòu)成本和流動(dòng)資金降低。所以,要實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化,首先必須做到賣場(chǎng)面積及結(jié)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)化。但是,由于完全標(biāo)準(zhǔn)化的店鋪往往難以找到,所以對(duì)于不同業(yè)態(tài)的店鋪可以設(shè)定一個(gè)范圍,各公司在選址時(shí),可根據(jù)預(yù)估的營(yíng)業(yè)額指標(biāo),做一相應(yīng)調(diào)整。
[例]假定目前國(guó)內(nèi)中小型超市平均每天每平方米銷售額為90元,則超市的賣場(chǎng)面積為60
093/90:667.720(平方米)。
一般來(lái)說(shuō),賣場(chǎng)與后場(chǎng)(倉(cāng)庫(kù)和辦公室等)的比例為8:2,則這家超市的總的營(yíng)業(yè)面積為667.70/0.8:834.63(平方米),后場(chǎng)面積為166.93平方米。
另外,企業(yè)還可根據(jù)預(yù)選地址周圍環(huán)境(包括道路交通條件等)的實(shí)際變化,對(duì)店鋪面積做一相應(yīng)調(diào)整,以使其更接近于實(shí)際情況。
?、尥顿Y收益調(diào)查
通過(guò)商圈調(diào)查可以估算店鋪的營(yíng)業(yè)額,但該店鋪是否值得經(jīng)營(yíng),還必須把營(yíng)業(yè)額與投資額相比較,評(píng)估出損益狀況。這項(xiàng)評(píng)估要注意長(zhǎng)遠(yuǎn)性的考慮,如10年以上。
①開(kāi)店投資預(yù)估。開(kāi)店投資主要包括:
a.設(shè)備,如冷凍、冷藏設(shè)備、空調(diào)設(shè)備、收銀機(jī)系統(tǒng)、水電設(shè)備、車輛、后場(chǎng)辦公設(shè)備、內(nèi)倉(cāng)設(shè)備、賣場(chǎng)陳列設(shè)備等。
b.工程,如內(nèi)外招牌、空調(diào)工程、水電工程、冷凍、冷藏工程、保安工程等。
c.包裝材料,如營(yíng)業(yè)性和保沽性消耗晶等。
d.設(shè)計(jì)費(fèi)用,對(duì)連鎖公司來(lái)說(shuō),這筆費(fèi)用可大大節(jié)約。連鎖公司總部應(yīng)事先確定設(shè)備及工程投資項(xiàng)目、供應(yīng)廠商、數(shù)量及金額。
?、诮?jīng)營(yíng)費(fèi)用預(yù)估。經(jīng)營(yíng)費(fèi)甩可分為固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用兩類。固定費(fèi)用是指與銷售額的變動(dòng)沒(méi)有直接關(guān)系的費(fèi)用支出,如工資、福利費(fèi)、折舊費(fèi)、水電費(fèi)、管理費(fèi)等;變動(dòng)費(fèi)用是指隨商品銷售額的變化96變化韻費(fèi)用,如運(yùn)雜費(fèi)、保管費(fèi)、包裝費(fèi)、商品損耗、借款利息、保險(xiǎn)費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等。上述各項(xiàng)費(fèi)用究竟要控制在多少之內(nèi),無(wú)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),但最基本的前提是:毛利率要大于費(fèi)用率。同時(shí)要注意以下各項(xiàng):貸損控制在0.4%以.店員薪資總額不得超過(guò)總費(fèi)用的一半;人事費(fèi)用與銷售額的比鈳須小于7%;總費(fèi)用與銷售額的比例便利店要在18%以內(nèi)(以25%的毛利率為基礎(chǔ)),超市要在12%以內(nèi)(以17%的毛利率為基礎(chǔ));總費(fèi)用與總利潤(rùn)之比要維持在80%之內(nèi);固定費(fèi)用占總費(fèi)用的比例應(yīng)為85%以上。
店址調(diào)查及其評(píng)估方法
?、蹞p益平衡點(diǎn)分析。損益平衡點(diǎn)是指店鋪收益與支出相等時(shí)的營(yíng)業(yè)額,超過(guò)此點(diǎn),店鋪即有盈利,低于此點(diǎn)即表示虧損。
a.損益的計(jì)算方法如下:
實(shí)際攢益=稅前損益—分擔(dān)總部費(fèi)用
稅前損益=銷售毛利—變動(dòng)費(fèi)用—固定費(fèi)用
銷售毛利=營(yíng)業(yè)收人—銷售成本
b.損益平衡點(diǎn)的計(jì)算方法如下:
固定費(fèi)用
損益平衡點(diǎn)銷售額:--------------------
毛利率-變動(dòng)費(fèi)用率
c.經(jīng)營(yíng)安全率的計(jì)算方法如下
損益平衡點(diǎn)銷售額
經(jīng)營(yíng)安全率=(1—--------------------)X100%
預(yù)期銷售額
這一比例是衡量店鋪經(jīng)營(yíng)狀況的重要指標(biāo),一般測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)為:安全率在30%以上為優(yōu)秀店;20%一30%為優(yōu)良店;10%~20%為一般店;10%以下為不良店。
(2)店址調(diào)查的評(píng)估方法
店址在進(jìn)行了立地調(diào)查,對(duì)某些指標(biāo)進(jìn)行了估算后,還不能確定是否適合開(kāi)店,只有對(duì)這些指標(biāo)進(jìn)行評(píng)估后,才能做出決定。本節(jié)只給出兩種基本的方法,以供讀者參考。
?、俦容^法
即將本店的各種條件與銷售業(yè)績(jī)良好的商店比較,看看其優(yōu)于本店的條件有哪些,劣于本店的條件有哪些。這樣,企業(yè)就可以了解本店鋪在同類市場(chǎng)上的地位以及不足之處。通過(guò)逐步改善,提高企業(yè)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)地位.
②市場(chǎng)占有率法
對(duì)于任何一個(gè)店鋪來(lái)說(shuō),都有一個(gè)損益平衡點(diǎn)銷售額的估計(jì)若此銷售額所要求的商圈必要市場(chǎng)占有率比較低,則風(fēng)險(xiǎn)不高;反之,要求的市場(chǎng)占有率越高,風(fēng)險(xiǎn)越高。假設(shè)預(yù)選地的商圈規(guī)模為100萬(wàn),只要銷售額達(dá)30萬(wàn)即可達(dá)損益平衡點(diǎn),即30%的商圈占有率,風(fēng)險(xiǎn)便不高。若銷售額需達(dá)70萬(wàn)元才可達(dá)損益平衡點(diǎn),而70%的商圈占有率是非常高難度的指標(biāo),萬(wàn)一有任何失誤,極易蒙受損失。因而,在該地開(kāi)店的風(fēng)險(xiǎn)就過(guò)高。
一般來(lái)說(shuō),某店鋪的必要市場(chǎng)占有率越低越好。
某店鋪的必要市插占有率;損益平衡點(diǎn)銷售額/市場(chǎng)規(guī)模
市場(chǎng)規(guī)模:商圈內(nèi)戶數(shù)*每戶支出
首先,導(dǎo)購(gòu)必須具備一定的個(gè)人能力,良好的職業(yè)形象,巧妙的溝通技巧,豐富的專業(yè)知識(shí),個(gè)人素質(zhì)的全面鍛造等都是衡量一名導(dǎo)購(gòu)是否優(yōu)秀的要素。良好的形象不僅可以增強(qiáng)自信心能讓顧客第一時(shí)間產(chǎn)生好的印象,瞬間縮進(jìn)與顧客的距離,進(jìn)而對(duì)該品牌產(chǎn)生好感;而不斷的微笑和贊美則是讓與顧客溝通的利器,可以讓顧客產(chǎn)生一種自豪感;而一系列的公司知識(shí)﹑產(chǎn)品知識(shí)﹑行業(yè)知識(shí)﹑相關(guān)知識(shí)則讓你在導(dǎo)購(gòu)過(guò)程中游刃有如,你能夠成為你所賣產(chǎn)品這個(gè)行業(yè)的專家,你會(huì)發(fā)現(xiàn)銷售變得輕松很多,你不再是一個(gè)推銷員的身份,而是一個(gè)產(chǎn)品顧問(wèn),你能夠幫顧客解決對(duì)產(chǎn)品的疑問(wèn)和選擇的難題,從而可以輕易獲得對(duì)方的信任,交易變成水到渠成的易事。個(gè)人素質(zhì)的全面鍛造則是一名導(dǎo)購(gòu)永不滯后的動(dòng)力。
其次,一定的銷售方法則是交易過(guò)程中的切門磚,買磚的顧客都存在各異的心態(tài):有消費(fèi)需求,但不是很強(qiáng)烈,沒(méi)有對(duì)品牌、款式、色彩等的特別偏好,有充足的時(shí)間,心理價(jià)位幅度大。這就必須以針對(duì)性的方法去引導(dǎo)顧客,發(fā)掘他們的消費(fèi)需求點(diǎn)。例如,我們公司的一個(gè)導(dǎo)購(gòu)遇到這樣一種境況:有名顧客來(lái)買磚,導(dǎo)購(gòu)就直接上前講,市場(chǎng)上和我們品質(zhì)差不多的磚有馬可波羅、諾貝爾,比我們好的有蜜蜂、加德尼亞,該名顧客立刻離去,在不了解客戶需求的情形下,貿(mào)然說(shuō)高端品牌,是極不理智的做法。導(dǎo)購(gòu)員根本不了解顧客的需求,只是被動(dòng)的應(yīng)對(duì)客戶的問(wèn)題。雖然介紹了產(chǎn)品的特點(diǎn),但是由于缺乏對(duì)客戶需求的了解,介紹的時(shí)候只能泛泛而談,無(wú)的放矢,所以顯得內(nèi)容空洞,語(yǔ)言干澀,沒(méi)有任何的說(shuō)服力,無(wú)法獲得顧客的信任,當(dāng)然會(huì)喪失生意機(jī)會(huì)。
正確的銷售方法應(yīng)該是先分析顧客的消費(fèi)訴求,不斷的贊美顧客,在消除顧客的戒備心理之后,盡可能了解對(duì)方的背景資料,然后就是宣傳產(chǎn)品的切入方式,如“不知道您喜歡什么風(fēng)格的亞光磚? 您應(yīng)該也看了很多品牌很多風(fēng)格的亞光磚了,看我們的產(chǎn)品是不是覺(jué)得有些不一樣?”當(dāng)然顧客會(huì)有正反兩方面的應(yīng)對(duì),面對(duì)顧客的肯定時(shí),要以肯定的話語(yǔ)對(duì)顧客表示贊賞,這會(huì)無(wú)形加深顧客的自豪感;當(dāng)顧客還在猶豫時(shí),要加緊出擊,以各種產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)(質(zhì)量,價(jià)格,空間感覺(jué))加以說(shuō)服。通常,顧客多種多樣,提出的問(wèn)題各不相同,回應(yīng)的答案并不是唯一和固定的,但總的思路都是先贊同、贊美對(duì)方,再說(shuō)出自己的理由;最笨的辦法最有效——針對(duì)顧客的問(wèn)題,給出答案,記錄下來(lái),在實(shí)踐中不斷修正和完善;好的經(jīng)驗(yàn)不僅來(lái)自對(duì)成功的總結(jié),更來(lái)自對(duì)失敗的反思,后者會(huì)給你更深的啟迪;即使是最聰明或最老道的銷售員,也要不斷演練、提煉和完善,因?yàn)轭櫩鸵约案?jìng)爭(zhēng)對(duì)手也在不斷變得聰明和老道;
再次,良好的客戶關(guān)系管理,則會(huì)讓你的工作能力變得越發(fā)成熟,經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)上也愈出色。這需要正確處理好公關(guān)危機(jī),建立顧客檔案,和客戶成為朋友。
在危機(jī)處理上,要始終以謙和的口吻,先道歉,平息顧客的憤怒,告訴顧客你會(huì)盡快調(diào)查,最短時(shí)間答復(fù),不管什么原因,都要履行調(diào)查,并給出解決方案
對(duì)待每一位客戶,都要求留下檔案,客戶自己填寫的資料只是最基礎(chǔ)的內(nèi)容,更多有價(jià)值的東西需要銷售人員收集、記錄、整理并運(yùn)用,這些細(xì)節(jié)會(huì)給你帶來(lái)意想不到的效果。
和顧客成為朋友,今天的顧客,或許會(huì)給你帶來(lái)更多明天的客戶,會(huì)比你自己開(kāi)拓客戶容易得多;和客戶成為好的朋友在于你能持續(xù)的給他帶來(lái)價(jià)值,包括心理愉悅感,有用的信息、知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的分享等,源于你的不斷學(xué)習(xí)和積累;特殊日子給予驚喜,來(lái)自你對(duì)于顧客檔案的記錄;注意細(xì)節(jié),注意區(qū)別對(duì)待,送一些有心意的小禮物??诒畟鞑サ男Ч屇悴唤?jīng)意間得到更多的業(yè)務(wù)。
最后,成功的導(dǎo)購(gòu)員必須隨時(shí)記得充電,提升自己。世界上唯一不會(huì)變化的就是保持變化,要有終身學(xué)習(xí)的心態(tài);結(jié)合自身實(shí)際情況,制定可實(shí)現(xiàn)的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并給出詳細(xì)的時(shí)間計(jì)劃表;知識(shí)必須得到運(yùn)用才有價(jià)值,要把書本知識(shí)、技能培訓(xùn)真正與實(shí)踐結(jié)合;學(xué)習(xí)對(duì)象:上司、同事、同行、其他行業(yè)、顧客,有學(xué)習(xí)的心態(tài),就能從每個(gè)人那里學(xué)到東西;注意日常生活的積累
成功的銷售必須以情人的眼﹑詩(shī)人的心﹑俠者的劍﹑學(xué)者的腦去深入執(zhí)行,假如終端導(dǎo)購(gòu)還是停留在那種以產(chǎn)品賣產(chǎn)品的階段,那么請(qǐng)你思索,我真的了解我所銷售的產(chǎn)品嗎?我真的了解我所面對(duì)的客戶嗎?我憑什么讓客戶對(duì)我產(chǎn)生好感和信賴?我能給客戶帶來(lái)的價(jià)值究竟在哪里?我能不能持續(xù)給客戶帶來(lái)意外驚喜或額外價(jià)值。做到了以上幾點(diǎn),再不斷思索,那么,金牌導(dǎo)購(gòu)將不會(huì)遙遠(yuǎn)。