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明星產(chǎn)品營銷之渠道管理策略

時間:2010-01-04     人氣:1498     來源:中國酒業(yè)     作者:
概述:明星產(chǎn)品是企業(yè)利潤的增長點,是企業(yè)快速占領(lǐng)市場和提升品牌的有力武器。......
      明星產(chǎn)品是企業(yè)利潤的增長點,是企業(yè)快速占領(lǐng)市場和提升品牌的有力武器。明星產(chǎn)品不同于普通的產(chǎn)品,它的特殊性決定它的渠道管理方式,因此,在進行明星產(chǎn)品推廣時,對經(jīng)銷商的管理也是十分關(guān)鍵的,很多企業(yè)往往認為自己的產(chǎn)品是明星產(chǎn)品或知名品牌產(chǎn)品,不愁沒有經(jīng)銷商,而忽視這一環(huán)節(jié)的銷售管理,由于對銷售渠道管理不善,最終使自己的明星產(chǎn)品沒落成為隕星。
 
  在這里,筆者介紹一個具有非常代表性案例。江西S白酒是一個知名品牌,其主打市場在河南,年銷售額在2億元左右,其中一款白瓷瓶售價在15元左右,可謂是明星產(chǎn)品,占其銷售額的60%以上,但由于這家企業(yè)在對經(jīng)銷商管理上存在明顯缺陷,后因種種矛盾,積怨太深,最終無法解決而不歡而散。就這樣與合作很多年的經(jīng)銷商決裂,S白酒的銷售額也開始下滑,作為明星產(chǎn)品,企業(yè)雖然能很快找到經(jīng)銷商取而代之,但也無法挽回其明星產(chǎn)品的輝煌。 

  這個案例筆者主要想說明:越是明星產(chǎn)品和暢銷產(chǎn)品越是要加強對經(jīng)銷商的管理,否則明星產(chǎn)品將不再是“明星"而成為瞬間消失的“流星"。那么,企業(yè)如何對明星產(chǎn)品的經(jīng)銷商進行管理呢?當然由于的經(jīng)銷商管理內(nèi)容很多,在這里筆者就重點介紹明星產(chǎn)品在經(jīng)銷過程中最突出的幾個方面及管理辦法。 

  一、明星產(chǎn)品的價格管理 

  其實,在實際對經(jīng)銷商管理中,價格管理與控制是最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié),價格穩(wěn)定是市場穩(wěn)定的根本和保證。很多串貨與傾銷都與價格混亂有關(guān),尤其是明星產(chǎn)品,首先必須保證價格的統(tǒng)一和穩(wěn)定。可口可樂之所以成長為著名品牌,在其在市場運作過程中,價格控制十分嚴格,無論批發(fā)與零售,價格都十分統(tǒng)一。對于價格的管理,企業(yè)最好實行統(tǒng)一價格,如果條件達不到,就必須做到三點:第一,向經(jīng)銷商提供統(tǒng)一的批發(fā)價、零售價作為指導;第二,指導經(jīng)銷商加價,加價不能過高或過低,既要保障經(jīng)銷商有利可圖,又要保證不能因為價格差異而導致貨物“倒流";第三,不斷對經(jīng)銷商進行價格督導,防止低價傾銷和串貨。

  二、明星產(chǎn)品貨物流向管理 

  由于明星產(chǎn)品相對比較暢銷,一些經(jīng)銷商往往做一些投機生意,總想偷偷的打起別人市場的主意,把產(chǎn)品賣到不該賣的市場,因此在對經(jīng)銷商管理時就必須關(guān)注經(jīng)銷商的貨物流向。對經(jīng)銷商貨物管理要達到兩個目的:第一,要確保經(jīng)銷商在規(guī)定的市場區(qū)域銷售;第二,要通過貨物流向發(fā)現(xiàn)問題,實現(xiàn)對市場的控制。如:經(jīng)銷商平時銷售量非常穩(wěn)定,但突然銷量增加了,如果不是做特殊的促銷或其它活動,那么其貨物流向就肯定有問題,以此可以推理,經(jīng)銷商是不是有串貨和低價傾銷的行為,從而達到督導控制的目的。 

  三、明星產(chǎn)品串貨管理 

  一般情況下串貨的產(chǎn)品都是暢銷的產(chǎn)品,明星產(chǎn)品往往是串貨的主要對象。串貨是阻礙市場發(fā)展的第一殺手,它不僅打擊經(jīng)銷商的積極性,而且也是導致價格混亂、渠道受阻及偽劣假冒產(chǎn)品產(chǎn)生的主要原因。很多明星產(chǎn)品的衰敗多數(shù)都是串貨導致的,因此,明星產(chǎn)品企業(yè)一定要避免串貨行為,嚴格控制串貨的發(fā)生。 


  對于控制串貨,企業(yè)的常規(guī)的做法就是劃分區(qū)域、價格控制、實行編碼制度、區(qū)域總代理及分品類(種)經(jīng)營手段。除這些之外,筆者認為可以從如下三個方面做起:一是企業(yè)和經(jīng)銷商共同作戰(zhàn),嚴密督查,即企業(yè)辦事處+經(jīng)銷商共同做市場模式;二是實行懲罰措施,手段一定要硬。尤其對惡意串貨者,處理手段一定要強硬決不姑息養(yǎng)奸,很多企業(yè)在處理串貨行為上,總是礙于面子,心慈手軟,結(jié)果導致自己的市場“疲軟"。
 
  四、明星產(chǎn)品的經(jīng)銷商的沖突管理 

  經(jīng)銷商沖突是明星產(chǎn)品渠道管理中比較常見的問題。在處理沖突時,一定要弄清楚,沖突的主要原因是什么?其實經(jīng)銷商沖突的原因主要有四個方面:一是經(jīng)銷商之間的利益之爭;二是企業(yè)的授權(quán)不明確;三是溝通不暢造成的;四是經(jīng)銷商直接的惡意競爭。 [NextPage]

  企業(yè)在處理經(jīng)銷商之間的沖突時一定要考慮三個問題: 

  第一,看經(jīng)銷商之間服務(wù)是否是同一對象,如果不一樣,處理起來相對就容易點,這種情況可以采取勸說和談判的方法解決。 

  第二,看經(jīng)銷商之間是惡意競爭還是相互受益。如果是惡意競爭行為,企業(yè)在處理時,一定要對惡意競爭方進行制裁,撤銷經(jīng)銷權(quán);如果相互受益,采取談判方式解決。 

  第三,沖突是否威脅到企業(yè)的利益。經(jīng)銷商之間沖突若直接威脅到企業(yè)的利益,甚至給企業(yè)造成重大損失的,企業(yè)應(yīng)終止合作,也可以通過法律手段來解決,當然一般情況下不要采取這種手段。 

  在處理沖突前要弄清楚問題所在,針對沖突的實際情況,采取相應(yīng)的處理辦法。 

  五、做好經(jīng)銷商的庫存管理 

  由于明星產(chǎn)品比較好銷,相對來講經(jīng)銷商的提貨量和提貨率就比較高,有些經(jīng)銷商認為,明星產(chǎn)品不愁賣,到旺季甚至都提不上貨,于是就不管三七二十一,猛的往倉庫存貨。當然也有一些企業(yè)的業(yè)務(wù)人員,為了出成績,拿提成,想盡辦法讓經(jīng)銷商多提貨,根本不考慮經(jīng)銷商和市場的情況。結(jié)果造成不良庫存問題,如:產(chǎn)品積壓、產(chǎn)品過期、受潮破損等問題。所以說企業(yè)在進行經(jīng)銷商管理時,經(jīng)銷商庫存管理也應(yīng)作為一項重要管理工作來抓。一般要做到兩點:第一,保障經(jīng)銷商的合理庫存,當然100%的合理也是不存在的,在行業(yè)曾有這樣一個合理庫存公式,介紹給大家:訂貨數(shù)量=每日平均需求量×訂貨天數(shù)+安全儲存量—訂貨日實際庫存—訂貨余額。第二,貨物正確擺放與保管, 

  以上五個方面是明星產(chǎn)品渠道管理常見的比較突出的幾個方面,當然,明星產(chǎn)品渠道管理還包括,經(jīng)銷商激勵與支援、回款管理、促銷管理、市場推廣管理等等,在這里筆者就不一一介紹。
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  •      對于酒類來說,能夠有效地占據(jù)一方餐飲銷售渠道終端,也是產(chǎn)品市場推廣中的重點所在。作為酒類消費的重點場所,酒店既是酒類產(chǎn)業(yè)鏈中一類實現(xiàn)銷售的重要餐飲渠道,又是即飲消費的重要終端環(huán)節(jié)。筆者以為,企業(yè)若要有效地開發(fā)和管理酒店餐飲渠道,應(yīng)至少關(guān)注以下酒店餐飲渠道管理的“八項注意”。 

         當年的小糊涂仙酒就是通過酒店這一渠道終端的強勢介入從而拉動了整個市場流通環(huán)節(jié),成就了一方品牌,并成為了如今諸多酒類品牌運作酒店終端的典范。因此,企業(yè)(包括區(qū)域的代理商)如何有效地管理酒店類餐飲渠道是營銷價值鏈中的實現(xiàn)價值增值的關(guān)鍵所在。 

      一、 酒店渠道的規(guī)劃 

      一個眾所周知的道理,即一款酒在一個地區(qū)中不能夠適合所有的酒店。而要找到適合自己的酒店,需從產(chǎn)品自身的市場定位、目標市場環(huán)境、競爭狀況、企業(yè)資金實力、人員管理等幾方面來有效地規(guī)劃,這是一款酒品進入一個市場之前所必須要做的工作之一。 

      在每個區(qū)域市場中的酒店,大都分為A、B、C、D類等幾種,其中以B、C類為主,基本上各種酒品都適合入店銷售,但是能否有銷量卻是另一回事。因為現(xiàn)在的酒店也正在進入細分化的時代,如海鮮類、區(qū)域菜系類、面食類、火鍋類、魚類、牛羊肉類以及正在興起的素餐類酒店等等,其中火鍋類的則以白酒和啤酒為主,而素餐類則更是以無醇的素啤酒為中心,同樣面食類酒店也基本上是以啤酒和低端、低度白酒或者黃酒為主。 

      除了酒店的類別之外,還有就是關(guān)鍵的檔次定位了,即上述的分類等級,酒店的檔次直接影響了酒水的品牌與價格檔次。 

      此外,企業(yè)的資金實力也是影響酒店渠道規(guī)劃的重中之重,尤其是在一類的中心城市,由于酒店是分散式集中且數(shù)量眾多,因此,是全盤跟進還是先進哪一個區(qū)?在一個區(qū)中是先進哪一條街等都是規(guī)劃之時必然的考慮。   

      二、 如何進店 

      在進行了酒店規(guī)劃之后,進店是企業(yè)進行目標酒店渠道管理正式實施的開始。 

      進店之前要調(diào)查清楚酒店的資本背景、運作模式、組織架構(gòu)、內(nèi)部主要人員關(guān)系、其它酒品的生存情況等。 

      緊接著就是進店前的談判了,進店的談判由誰來談很重要,不管是企業(yè)親自談還是由區(qū)域經(jīng)銷商來談;因為,在目前終端為王的環(huán)境里,這直接關(guān)系到企業(yè)進店的成本及進店后的店方待遇,通過進店前的溝通更可以更多地了解酒店的一些實際狀況及可行性。 

      此外,進店的時機選擇也是企業(yè)贏得終端的原因之一。如酒店中某重要人物的特殊日子或者是酒店出現(xiàn)經(jīng)營瓶頸的時候,企業(yè)如果能夠提供更多的有關(guān)改善經(jīng)營的合理化建議都有助于降低產(chǎn)品的進店的門檻及提高日后的待遇。 

      同時,進店之時也是企業(yè)展示形象的機會,因此,在進店之前,有關(guān)企業(yè)和品牌的傳播物料(如促銷員形象、終端平面形象等)一定要準備充足,用實力和信心增加談判的籌碼。   

      三、 防止跑店 

      產(chǎn)品進店之后并非萬事大吉,企業(yè)最擔心的莫過于就是酒店的跑店了。因為很多的原因都能導致酒店的經(jīng)營者會一夜之間改變主意從而在一夜之間從人間蒸發(fā),這早已不是什么新鮮事了,尤其是對于規(guī)模稍微較小一些的C、D類店,相對來說,連鎖酒店的安全要大于單店。 

      因此,企業(yè)要增加自己的安全機制和安全信息通道,如晚上的不定期巡店、白天的定期電話訪問、在酒店內(nèi)設(shè)“暗哨"、及時清理庫存等行為的保持?! ?nbsp;

      四、 促銷管理 

      從作為終端的角度來說,酒店對于銷售的貢獻力量就在于臨門一腳的臨門機會及成功機率,因此,在沒有成為主流的循環(huán)消費品牌之前,更高的開瓶率還是要企業(yè)做出努力才行,企業(yè)如何有效地利用酒店的終端開展促銷活動將有助于即飲消費的開瓶率的提升。 [NextPage]


     

    通常在酒店的促銷活動包括以下幾種:
     
      人員促銷:即企業(yè)派出促銷人員進入酒店、直接面對消費者的銷售行為。對于新品牌來說,人員促銷提高了消費者接觸品牌的機會,但是,人員促銷的成功率更多的是源于促銷人員的促銷態(tài)度和水平及形象。此外,促銷人員更是企業(yè)有效獲得酒店情況的重要途徑之一,因此,企業(yè)對于促銷人員的培訓是提升促銷人員能力的重要基礎(chǔ)。
     
      如果企業(yè)沒有促銷人員而是依靠酒店服務(wù)人員推廣,那么,就要對酒店里的相關(guān)服務(wù)人員設(shè)計出一套方便操作的“暗促"流程。
     
      活動促銷:這不僅包括企業(yè)自己的買贈行為,還有企業(yè)和酒店聯(lián)合的促銷活動。企業(yè)應(yīng)善于借助各種節(jié)慶日努力策劃更多的和酒店及消費者的互動式的促銷活動,既能提升品牌在酒店中的影響力又能提升銷量。
     
      廣告促銷:即企業(yè)通過在酒店中設(shè)置的各種廣告牌所營造的品牌氛圍或者通過廣告?zhèn)鬟_促銷信息達到促銷效果。  
     
      五、 價格體系管理
     
      眾所周知,酒店中的酒水價格有時會高得離譜而有時又低于企業(yè)的酒店參考價。這樣的酒店終端價格體系控的狀況的原因是多方面的。但是主要的還是由于酒店在運營之中以自我為中心的霸王地位所致。而企業(yè)則要平衡整個區(qū)域中的價格體系,過高則會被束之高閣而影響銷量,過低則會影響到附近的終端,因此,企業(yè)不僅要通過進店時的條款限定酒店價格空間,更是做到實時的監(jiān)控。
     
      對于主流酒店的酒水價格,企業(yè)要適當在支持政策上靈活運用以穩(wěn)定酒水的價格空間?! ?/DIV>
     
      六、 賬期管理
     
      通常酒店的企業(yè)的結(jié)算包括定期結(jié)算和翻單批結(jié)二種。企業(yè)應(yīng)力爭較短的賬期和更多的批結(jié)交數(shù),這樣既可以有效地增加企業(yè)和酒店的溝通了解,并可以通過年度的結(jié)算次數(shù)作為給予酒店獎勵的激勵方式以增加酒店結(jié)算的積極性。此外,企業(yè)更可以通過賬期結(jié)算的財務(wù)方面及時了解到酒店的經(jīng)營狀況。
     
      七、 客情關(guān)系
     
      客情關(guān)系在很大程度上影響了產(chǎn)品在酒店的銷售業(yè)績及在店內(nèi)生存的機會,它的重要性是所有企業(yè)都知道的,但是,能夠始終如一堅持去做的卻并不多。
     
      對于酒店的客情關(guān)系,一直以來,企業(yè)關(guān)注的僅僅是采購人員、領(lǐng)班等負責進店點菜推薦酒水的人員、財務(wù)人員等,而忽略了酒店是一個整體,忽略了其它人員如掌勺的大廚、其它部門經(jīng)理及人員對于品牌的影響,因為在那個特定的消費圈內(nèi),每個人都有自己的人脈資源。
     
      此外,持續(xù)的客情關(guān)系的維護,不僅需要銷售人員的敬業(yè)態(tài)度和溝通技巧,更重要的是企業(yè)要有一套維護客情的制度作為保障,而終端銷售人員的穩(wěn)定也是酒店對于品牌的信心所在,而維系的成本也無須想象的那樣多,在如今信息技術(shù)發(fā)達的情況下,持續(xù)的短信、電子郵件等同樣能夠讓人的記憶始終如一?! ?/DIV>
     
      八、 酒店庫存與物流配送
     
      物流的重要性正在被高度重視。相關(guān)數(shù)據(jù)表明,酒類等食品的物流成本是所有行業(yè)中最高的,占總銷售額的30%以上。因此,對酒店的庫存數(shù)量的監(jiān)控使之保持在合理的范圍同樣是有效管理物流成本的因素之一。
     
      對于酒店來說,一般酒品的備貨都不很多,而又由于終端銷售的不確定性,最擔心的就是在產(chǎn)品突然旺銷時的缺貨;而對于企業(yè)來說,終端是不能斷貨的,一旦斷貨就等于放棄。因此,對于以酒店作為主銷渠道的品牌來說,如何規(guī)劃在區(qū)域市場中的配送布局和配送方式是提高終端服務(wù)的重要因素之一。
     
      因此,啟動一個區(qū)域市場之時,物流配送要從及時、方便、低成本等方面加以規(guī)劃。
     
      小結(jié)
     
      作為實現(xiàn)銷售酒類的重要銷售場所,酒店渠道創(chuàng)造了酒類市場的銷售制高點。酒店不僅是實現(xiàn)快速銷售的終端,同時也是品牌形象傳播的陣地,更是拉動品牌銷售價值鏈的重要支點。盡管以上八項注意包涵了酒店渠道管理的規(guī)劃、促銷管理、資金安全、人員管理、客情及物流配送等幾大方面,但是,若要真正有效地開發(fā)和管理酒店終端還需企業(yè)要有執(zhí)著的心態(tài)和行動才行。[NextPage]
     
    通常在酒店的促銷活動包括以下幾種:

     

      人員促銷:即企業(yè)派出促銷人員進入酒店、直接面對消費者的銷售行為。對于新品牌來說,人員促銷提高了消費者接觸品牌的機會,但是,人員促銷的成功率更多的是源于促銷人員的促銷態(tài)度和水平及形象。此外,促銷人員更是企業(yè)有效獲得酒店情況的重要途徑之一,因此,企業(yè)對于促銷人員的培訓是提升促銷人員能力的重要基礎(chǔ)。

     

      如果企業(yè)沒有促銷人員而是依靠酒店服務(wù)人員推廣,那么,就要對酒店里的相關(guān)服務(wù)人員設(shè)計出一套方便操作的“暗促"流程。

     

      活動促銷:這不僅包括企業(yè)自己的買贈行為,還有企業(yè)和酒店聯(lián)合的促銷活動。企業(yè)應(yīng)善于借助各種節(jié)慶日努力策劃更多的和酒店及消費者的互動式的促銷活動,既能提升品牌在酒店中的影響力又能提升銷量。

     

      廣告促銷:即企業(yè)通過在酒店中設(shè)置的各種廣告牌所營造的品牌氛圍或者通過廣告?zhèn)鬟_促銷信息達到促銷效果。  

     

      五、 價格體系管理

     

      眾所周知,酒店中的酒水價格有時會高得離譜而有時又低于企業(yè)的酒店參考價。這樣的酒店終端價格體系控的狀況的原因是多方面的。但是主要的還是由于酒店在運營之中以自我為中心的霸王地位所致。而企業(yè)則要平衡整個區(qū)域中的價格體系,過高則會被束之高閣而影響銷量,過低則會影響到附近的終端,因此,企業(yè)不僅要通過進店時的條款限定酒店價格空間,更是做到實時的監(jiān)控。

     

      對于主流酒店的酒水價格,企業(yè)要適當在支持政策上靈活運用以穩(wěn)定酒水的價格空間?! ?

     

      六、 賬期管理

     

      通常酒店的企業(yè)的結(jié)算包括定期結(jié)算和翻單批結(jié)二種。企業(yè)應(yīng)力爭較短的賬期和更多的批結(jié)交數(shù),這樣既可以有效地增加企業(yè)和酒店的溝通了解,并可以通過年度的結(jié)算次數(shù)作為給予酒店獎勵的激勵方式以增加酒店結(jié)算的積極性。此外,企業(yè)更可以通過賬期結(jié)算的財務(wù)方面及時了解到酒店的經(jīng)營狀況。

     

      七、 客情關(guān)系

     

      客情關(guān)系在很大程度上影響了產(chǎn)品在酒店的銷售業(yè)績及在店內(nèi)生存的機會,它的重要性是所有企業(yè)都知道的,但是,能夠始終如一堅持去做的卻并不多。

     

      對于酒店的客情關(guān)系,一直以來,企業(yè)關(guān)注的僅僅是采購人員、領(lǐng)班等負責進店點菜推薦酒水的人員、財務(wù)人員等,而忽略了酒店是一個整體,忽略了其它人員如掌勺的大廚、其它部門經(jīng)理及人員對于品牌的影響,因為在那個特定的消費圈內(nèi),每個人都有自己的人脈資源。

     

      此外,持續(xù)的客情關(guān)系的維護,不僅需要銷售人員的敬業(yè)態(tài)度和溝通技巧,更重要的是企業(yè)要有一套維護客情的制度作為保障,而終端銷售人員的穩(wěn)定也是酒店對于品牌的信心所在,而維系的成本也無須想象的那樣多,在如今信息技術(shù)發(fā)達的情況下,持續(xù)的短信、電子郵件等同樣能夠讓人的記憶始終如一。  

     

      八、 酒店庫存與物流配送

     

      物流的重要性正在被高度重視。相關(guān)數(shù)據(jù)表明,酒類等食品的物流成本是所有行業(yè)中最高的,占總銷售額的30%以上。因此,對酒店的庫存數(shù)量的監(jiān)控使之保持在合理的范圍同樣是有效管理物流成本的因素之一。

     

      對于酒店來說,一般酒品的備貨都不很多,而又由于終端銷售的不確定性,最擔心的就是在產(chǎn)品突然旺銷時的缺貨;而對于企業(yè)來說,終端是不能斷貨的,一旦斷貨就等于放棄。因此,對于以酒店作為主銷渠道的品牌來說,如何規(guī)劃在區(qū)域市場中的配送布局和配送方式是提高終端服務(wù)的重要因素之一。

     

      因此,啟動一個區(qū)域市場之時,物流配送要從及時、方便、低成本等方面加以規(guī)劃。

     

      小結(jié)

     

      作為實現(xiàn)銷售酒類的重要銷售場所,酒店渠道創(chuàng)造了酒類市場的銷售制高點。酒店不僅是實現(xiàn)快速銷售的終端,同時也是品牌形象傳播的陣地,更是拉動品牌銷售價值鏈的重要支點。盡管以上八項注意包涵了酒店渠道管理的規(guī)劃、促銷管理、資金安全、人員管理、客情及物流配送等幾大方面,但是,若要真正有效地開發(fā)和管理酒店終端還需企業(yè)要有執(zhí)著的心態(tài)和行動才行。 

     
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