中國廚房電器市場歷經(jīng)多年的發(fā)展，誕生了許多驚人的黑科技。尤其在近兩年市場充分競爭的前提下，更是對產(chǎn)品的創(chuàng)新能力提出更高的要求。眾多新興技術(shù)如雨后春筍般層出不窮，從硬件到軟件，從工業(yè)設(shè)計到交互體驗，都實現(xiàn)了非常大的突破。那么2020年哪些黑科技將會成為市場的驚雷？

本文將針對油煙機市場五大核心黑科技進行闡述，以硬核前沿的功能解讀，給出2020年市場技術(shù)演變的參考。

(1) 形態(tài)革命重新定義下一代高端油煙機

形態(tài)的演化可以說是貫穿整個油煙機發(fā)展歷史的關(guān)鍵詞。從早期的中式煙機到T型再到以方太帥康為代表的近吸潛吸出現(xiàn)，19年之后超薄低吸的出現(xiàn)，再到今年COLMO方太紛紛推出自己的跨界油煙機新品。形態(tài)革命可以說是油煙機多年以來迭代最為迅速的產(chǎn)品賣點。

在當前以顏值為王的新時代，形態(tài)的重要性更加不言而喻。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2020年開年異形機的表現(xiàn)均非常亮眼。線上6000元單價以上的高端市場，潛吸類產(chǎn)品1月零售額占比達到10.5%，2月占比達到15.0%；而以方太為代表的超薄低吸產(chǎn)品也在不斷發(fā)力，2月整體市占達到13.9%。而在線下跨界類產(chǎn)品的表現(xiàn)同樣非常搶眼，6000元以上的高端市場中2019年整體市占不到3%，但在2020年1月整體市占5.6%，2月整體市占達到4.3%，在受疫情影響的市場背景下，憑借其高端的定位和良好的使用體驗，整體表現(xiàn)較好。而近期方太即將發(fā)布的Z系列從可參考資料顯示，跨界形態(tài)的可能性仍然是比較大。

(2) 煙灶聯(lián)動持續(xù)進化，隨火隨風到隨煙突破！

“煙灶聯(lián)動”無疑是當下最為普及的聯(lián)動應(yīng)用典型場景案例。其發(fā)展的趨勢也非常吻合IOT產(chǎn)品的技術(shù)變革方向。煙灶聯(lián)動基于的場景需求有二，其一是用戶在使用煙灶過程中易發(fā)生灶具開啟后煙機未開啟導致油煙四散逃逸的問題。其二是用戶在使用煙灶過程中由于不同烹飪方式導致的油煙量不同，需要手動調(diào)節(jié)煙機配合灶具使用，操作不夠簡便。

而在“煙灶聯(lián)動”技術(shù)演化的進程中，我們得以窺見產(chǎn)品的研發(fā)者對于消費者實際使用場景的理解也不斷發(fā)生著深刻的變革?？此坪唵蔚?ldquo;煙灶聯(lián)動”功能短短幾年里已歷經(jīng)了數(shù)次的迭代。從早期的煙啟灶啟，到風隨火動，再到如今更加精準的風隨煙動，在聯(lián)動的準確度和穩(wěn)定性上都有了不小提升。前沿的煙灶聯(lián)動已經(jīng)可以通過AI視覺識別方案來解決。通過攝像頭采集油煙成像信息，遍歷圖像通過灰度變化找到邊緣點，通過檢測油煙邊緣比對不同油煙量對應(yīng)的邊緣閾值以此來調(diào)整煙機檔位。這種方式更加精準的識別了油煙大小。

從品牌推廣角度而言，美的更是將隨煙感作為20年旗艦產(chǎn)品的核心主打功能點，以迎合“輕凈”廚房的新定位。力圖將用戶的使用體驗，輕便到極致。據(jù)奧維云網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2019年煙灶聯(lián)動類型產(chǎn)品在6000+以上高端市場表現(xiàn)非常亮眼，線上占比達到49.2%,線下占比也有45.0%。聯(lián)動類產(chǎn)品在高端市場基本可以說已經(jīng)占據(jù)了半壁江山。

(3) 增強反饋下的揮手感應(yīng)，交互的美學

手勢感應(yīng)也是作用于操作層面的重要案例。其主要技術(shù)原理是使用AB兩個紅外感應(yīng)裝置來實現(xiàn)手勢識別的判斷，紅外感應(yīng)裝置具有發(fā)送紅外信號和接收紅外信號的功能，目前普遍的算法是AB發(fā)送 端同時持續(xù)發(fā)送一組固定的紅外脈沖編碼數(shù)據(jù)信號，通過AB接收端分別接收 到反射回的脈沖時序來識別手勢方向(例：在一定時間內(nèi)A接收到信號，然后 B接收到信號，則是向左揮動；反之在一定時間內(nèi)B接收到信號，然后A接收 到信號，則是向左揮動；若AB同時接收到信號，則為異常)。

目前市面上越來越多的吸油煙機產(chǎn)品具有紅外手勢控制功能，紅外手勢控制功能可以改善用戶的使用體驗，比如在油膩的煙機面板上可以不用用手直接操作，使用幾個手勢就可以完成吸油煙機的大部分功能，給用戶帶來了更好的體驗。同時紅外手勢控制功能可以以較低的成本來實現(xiàn)，以較低的成本達到產(chǎn)品較大的體驗提升。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，手勢感應(yīng)技術(shù)在2019年得到迅速發(fā)展。線上手勢感應(yīng)產(chǎn)品零售額占比達到17%，而線下產(chǎn)品達到16%。同時開年后，手勢感應(yīng)產(chǎn)品的價格下行也非常迅速，產(chǎn)品均價已跌破1500元，變相帶動手勢感應(yīng)技術(shù)的快速滲透，可以看到在2020年1月手勢感應(yīng)產(chǎn)品零售額份額達到22%，2月零售額份額達到24%。整體技術(shù)滲透趨勢非常明顯。

當然我們也看到目前市面上出現(xiàn)的吸油煙機紅外手勢控制方案仍有許多局限，如手勢功能的有效感應(yīng)距離都是固定的，產(chǎn)品在出廠的時候已經(jīng)調(diào)試好有效感應(yīng)距離，不能變更。那么如何提升手勢感應(yīng)功能的準確度和穩(wěn)定性，或者是融入深度學習的AI算法，用計算機視覺輔助解決控制穩(wěn)定性的問題，這將是下一階段手勢感應(yīng)發(fā)展的核心課題。

(4) 直流變頻技術(shù)催動下，最大風壓持續(xù)突破上限

直流變頻技術(shù)的廣泛應(yīng)用可以說是油煙機最為核心的底層技術(shù)突破。變頻技術(shù)對改善油煙機噪音和風壓提升都有非常顯著的幫助。通常情況下吸油煙機交流電機因在阻力大的公用煙道環(huán)境下不能實現(xiàn)更大的有效風量和風壓。針對這一問題，現(xiàn)有技術(shù)中已有通過采用變頻電機來調(diào)節(jié)電機轉(zhuǎn)速的方法。以前幾日發(fā)布的老板三面靈攏吸產(chǎn)品5915S為例，通過直流變頻技術(shù)的突破，將煙機最大風壓帶到1000PA的高度，同時把噪音控制在50DB以下。而2019年上市的A.O史密斯頂側(cè)雙吸產(chǎn)品也是通過直流變頻技術(shù)實現(xiàn)風量的無級調(diào)節(jié)。

不僅如此油煙機出風口的阻力對油煙機的工作過程影響很大，當出風口阻力增大時，需要增大靜壓來保證好的吸煙效果，而當出風口阻力減小時，可以減小靜壓。而在這種需求背景下，通過檢測變頻電機的實時運行參數(shù)，評估在出風口阻力變化過程中，實時運行參數(shù)和所述設(shè)定運行參數(shù)的差值，調(diào)節(jié)所述變頻電機的實時運行參數(shù)，可以做到巡航增壓的功能。這也是直流變頻電機非常重要的技術(shù)應(yīng)用之一。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，直流變頻電機的應(yīng)用近兩年也愈發(fā)的流行開來，尤其在以高端為導向的線下市場，一度成為眾多一線品牌核心主推的功能賣點。2019年線下直流變頻產(chǎn)品零售額市占達到8.7%，同比實現(xiàn)小幅增長。2020年可以預見，更多的高端產(chǎn)品將會選擇直流變頻技術(shù)作為核心技術(shù)支持。而不僅僅是油煙機，我們相信在所有涉及空氣動力學的家電產(chǎn)品如空調(diào)、風扇、凈化器中直流變頻都會成為不可缺少的關(guān)鍵技術(shù)基點。

(5) 基于APP的生態(tài)構(gòu)建，將成為未來用戶廚房時間爭奪的戰(zhàn)略先機

基于煙灶產(chǎn)品的廚房生態(tài)可以說是目前來講最具備應(yīng)用前景的生態(tài)。雖然在APP控制場景上面油煙機的需求不是非常明顯，但是基于油煙機所形成的烹飪生態(tài)則是非常豐富。短期可以實現(xiàn)菜譜等軟件服務(wù)，長遠來看更是具備成為食材生鮮供應(yīng)關(guān)鍵入口的可能。也因此我們看到如方太幸福家APP，美的美居，老板ROKI，華帝的VCOO開年后都不斷進行軟件產(chǎn)品的優(yōu)化，從食譜查閱，烹飪互動，到直播的打通，不斷在APP內(nèi)進行私域流量的深度運營，為將來的口碑裂變和復購打好基礎(chǔ)?，F(xiàn)在我們談互聯(lián)網(wǎng)之爭是對用戶時間的爭奪，而對于廚電品牌更應(yīng)該清楚的認識到，爭奪并不僅僅是娛樂社交時間的爭奪，廚房烹飪時間也是一個人一天中非常重要的時間組成部分，在未來這部分用戶時間的爭奪到底是屬于互聯(lián)網(wǎng)品牌，還是傳統(tǒng)廚電品牌仍未有定論，這便是所有品牌最應(yīng)該洞察的戰(zhàn)略先機。

作為以硬件為基礎(chǔ)的產(chǎn)品品牌，無論在任何時候，產(chǎn)品創(chuàng)新都是推動市場發(fā)展的關(guān)鍵要素，甚至說唯一要素。在未來，廚電產(chǎn)品毫無疑問也會將會融入通訊、軟件、高新材料等等新興領(lǐng)域的技術(shù)，而誰能在傳統(tǒng)硬件產(chǎn)品的重構(gòu)進程中準確把握風向，實現(xiàn)多領(lǐng)域技術(shù)的創(chuàng)新融合，誰便可以引領(lǐng)下一個廚電消費時代。

來源：奧維云網(wǎng)

3月4日，中共中央政治局常務(wù)委員會召開會議后，“新基建”概念徹底“火”了。

“新基建”七大領(lǐng)域包括：5G基建、特高壓、城際高速鐵路和城際軌道交通、新能源汽車充電樁、大數(shù)據(jù)中心、人工智能和工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)。

智慧城市建設(shè)是新基建必不可少的部分

雖然“智慧城市”并沒有包含在內(nèi)，但智慧城市建設(shè)卻是新基建必不可少的部分。在闡述智慧城市與新基建的關(guān)系前，首先需要理解何為“新基建”。上述的新基建七大領(lǐng)域，出自中央電視臺中文國際頻道，是目前社會認同度最高的說法。但這七大領(lǐng)域只是新基建的典型“代表”，并不能與新基建劃上等號。

“新基建”概念首次提出，是在2018年12月的中央經(jīng)濟工作會議上，此后高級別會議前后三次明確提及“新基建”內(nèi)容。

目前，“新基建”還沒有一個統(tǒng)一的定義。

央視國際頻道給新基建下的定義是：發(fā)力于科技端的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

恒大集團首席經(jīng)濟學家任澤平撰文指出：“新基建”是5G、人工智能、數(shù)據(jù)中心、互聯(lián)網(wǎng)等科技創(chuàng)新領(lǐng)域基礎(chǔ)設(shè)施，以及教育、醫(yī)療、社保等民生消費升級領(lǐng)域基礎(chǔ)設(shè)施。

可以發(fā)現(xiàn)，“新基建”的核心是科技，建設(shè)的目的在于為發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟提供基礎(chǔ)。

中電科智慧院是中電科的直屬二級單位，是中電科在新型智慧城市領(lǐng)域的牽頭部門，參與編制了多項智慧城市相關(guān)國家標準，是負責智慧城市頂層設(shè)計的“設(shè)計師”。

中電科新型智慧城市研究院總經(jīng)理助理、技術(shù)總監(jiān)孫亭告訴億歐科創(chuàng)：“新基建的’新’，指的是區(qū)別于傳統(tǒng)基礎(chǔ)設(shè)施的信息化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，或者說數(shù)字化基礎(chǔ)建設(shè)。而數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施與我們智慧城市的建設(shè)是相輔相成的，或者說智慧城市建設(shè)里面，有相當一部分內(nèi)容就是數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施。”

新基建“大展身手”的舞臺

首先，從智慧城市建設(shè)說起。

“新基建”是服務(wù)于數(shù)字經(jīng)濟的新型基礎(chǔ)設(shè)施，建設(shè)智慧城市本身就是發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟。因此發(fā)展“新基建”，就是給智慧城市建設(shè)打基礎(chǔ)。

根據(jù)《智慧城市技術(shù)參考模型》，智慧城市產(chǎn)業(yè)可分為：感知物聯(lián)層、網(wǎng)絡(luò)通信層、計算存儲層、數(shù)據(jù)與服務(wù)融合層，以及智慧應(yīng)用層。數(shù)字經(jīng)濟以物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能、5G通信等新興技術(shù)產(chǎn)業(yè)為代表，二者可謂相輔相成。從本質(zhì)上來說，智慧城市建設(shè)的內(nèi)容，就是數(shù)字經(jīng)濟。

另一方面，智慧城市要得到高質(zhì)量的發(fā)展，離不開“新基建”的完善。

中電科智慧院孫亭告訴億歐科創(chuàng)：“智慧城市建設(shè)的三個重要目標是：推動社會治理、民生服務(wù)和企業(yè)發(fā)展。”在實現(xiàn)這三個目標的過程當中，需要信息化系統(tǒng)和智能設(shè)備的支持，而系統(tǒng)和設(shè)備的穩(wěn)定高效運行，就離不開5G、人工智能、大數(shù)據(jù)中心等“新基建”的支持。

其次，從“新基建”的建設(shè)目標來看。

新基建之所以稱為“基建”，而不稱為“科技產(chǎn)業(yè)”，是因為它的最終目的是服務(wù)其他產(chǎn)業(yè)，做其他新興產(chǎn)業(yè)的“基礎(chǔ)設(shè)施”，而不是“自成一派”。而智慧城市就是“新基建”最大的服務(wù)對象。

基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的重要性，從以鐵路、公路、水利工程等傳統(tǒng)基建項目中就可見一斑。

“要致富，先修路。”沒有鐵路、公路，就沒有人口的遷移、資源的交換，就沒有快速的城鎮(zhèn)化，也沒有經(jīng)濟的騰飛。我們關(guān)注的“春運經(jīng)濟”、出行服務(wù)、物流……這些為經(jīng)濟帶來巨大增量的產(chǎn)業(yè)，無一不得益于完善的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。但我們現(xiàn)在已經(jīng)很少再關(guān)注“修路”的情況。

同理，雖然現(xiàn)在“新基建”概念備受關(guān)注，但無論這一概念多么“火熱”，它未來都將走上傳統(tǒng)基建的路——成為其他新興產(chǎn)業(yè)的“基石”。因為技術(shù)發(fā)展本身無法產(chǎn)生經(jīng)濟價值，只有與產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，助力具體產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，其價值才能凸顯。

智慧城市是“新基建”的首要服務(wù)對象

一方面，智慧城市是對新興技術(shù)需求最大的領(lǐng)域之一。根據(jù)IDC發(fā)布的《全球智慧城市支出指南》，今年全球智慧城市相關(guān)技術(shù)支出預計將達到約1240億美元，比2019年增長18.9％。其中，中國市場支出規(guī)模將達到266億美元，位列全球第二。

另一方面，智慧城市定義寬泛，幾乎涵蓋了各行各業(yè)。以新基建中最具代表性的領(lǐng)域5G為例，5G的相關(guān)應(yīng)用包括AR/VR、數(shù)據(jù)高速傳輸、車聯(lián)網(wǎng)等，而這所有的應(yīng)用，都與人的生活與工作息息相關(guān)。

AR/VR不僅可以用于娛樂，還可以用于安防、工業(yè)生產(chǎn)等場景；數(shù)據(jù)高速傳輸能解決高清視頻傳輸、人工智能云端應(yīng)用等問題；車聯(lián)網(wǎng)則能夠有效解決當前城市交通的問題。

再以人工智能為例，目前人工智能的“買單方”依然以政府單位為主，而政府單位使用人工智能的場景，則是安防、交通、政務(wù)等智慧城市的典型場景。

總的來說，“新基建”是短期穩(wěn)增長的重要抓手，長期調(diào)結(jié)構(gòu)的重要方向，因此當下備受追捧。參考傳統(tǒng)基建的建設(shè)情況，“新基建”的建設(shè)浪潮也將持續(xù)多年。但只要是“基建”，扮演的角色都是“綠葉”，就像公路、鐵路一樣，未來將作為其他產(chǎn)業(yè)的支撐存在，甚至會逐漸被忽視。

但在“新基建”之上發(fā)展的智慧城市不同。智慧城市是一個巨大的產(chǎn)業(yè)集群，是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)信息化、智慧化，以及新型技術(shù)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的交匯點，將伴隨城市的發(fā)展而發(fā)展。因此，在提及“新基建”的時候，不應(yīng)該忽視未來那些踩在新基建的肩頭上摘蘋果的領(lǐng)域，因為“基建”的項目可能會隨著技術(shù)的發(fā)展而改變，但智慧城市這樣巨大的產(chǎn)業(yè)不會消失。

來源：億歐