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連鎖經(jīng)營管理方法實用談

時間:2010-01-20     人氣:1141     來源:NET|DXZM     作者:
概述:一、連鎖經(jīng)營的首要特征 連鎖經(jīng)營是一種商業(yè)組織形式和管理模式,是由在同一經(jīng)營字號的總部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下的若干個店鋪或分支企業(yè)構(gòu)成的聯(lián)合體所進行的商業(yè)經(jīng)營活動。 連鎖經(jīng)營的特征主要是總部負(fù)責(zé)采購、配送,店鋪負(fù)責(zé)銷售,并通過企業(yè)形象的標(biāo)準(zhǔn)化,經(jīng)營活動......
一、連鎖經(jīng)營的首要特征

連鎖經(jīng)營是一種商業(yè)組織形式和管理模式,是由在同一經(jīng)營字號的總部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下的若干個店鋪或分支企業(yè)構(gòu)成的聯(lián)合體所進行的商業(yè)經(jīng)營活動。

連鎖經(jīng)營的特征主要是總部負(fù)責(zé)采購、配送,店鋪負(fù)責(zé)銷售,并通過企業(yè)形象的標(biāo)準(zhǔn)化,經(jīng)營活動的專業(yè)化,管理方式的規(guī)范化及管理手段的現(xiàn)代化,使復(fù)雜的商業(yè)活動在職能分工的基礎(chǔ)上,實現(xiàn)相對簡單化,從而實現(xiàn)規(guī)模效益。連鎖經(jīng)營的特點即六個統(tǒng)一:統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一營銷策略、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一核算。

和連鎖經(jīng)營比較容易混淆的是統(tǒng)進分銷。統(tǒng)進分銷顧名思義足統(tǒng)一進貨,分別銷售。為降低進貨成本,幾個銷售部門聯(lián)合起來集中采購,通過增加單批進貨量,提高了進貨部門的利潤空間。各分銷部門間并無緊密的關(guān)系要求,是一種較低級的組織形式。

作為連鎖總部,比統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送更重要的是還必須具備全面管理規(guī)劃、商品開發(fā)、經(jīng)營模式開發(fā)研究、經(jīng)營指導(dǎo)、培訓(xùn)員工等方面的功能,以確保企業(yè)特色和經(jīng)營風(fēng)格在所有連鎖店都能被忠實地體現(xiàn)。制定出一套標(biāo)準(zhǔn)可行的經(jīng)營管理模式并有效貫徹到分店中去,鎖定顧客對連鎖品牌的感受,是確立連鎖體系的前提。因此,僅具有統(tǒng)進分銷職能的發(fā)貨店絕不能算是連鎖總部,統(tǒng)進分銷也絕非連鎖經(jīng)營。

二、連鎖經(jīng)營是一整套零售商業(yè)運作技術(shù)的集成

連鎖經(jīng)營作為一種先進的商業(yè)組織形式,其先進性體現(xiàn)在它是一整套商業(yè)運作的集成。這一技術(shù)集成至少應(yīng)包括五項核心技術(shù):

1、計算機管理技術(shù)。計算機管理系統(tǒng)是連鎖經(jīng)營的靈魂和先導(dǎo)。成熟的計算機管理技術(shù)至少應(yīng)包括以下幾方面:系統(tǒng)技術(shù)規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)、強大的網(wǎng)絡(luò)鏈接功能、可靠的后臺和前臺處理系統(tǒng)、便捷的操作控制系統(tǒng)和操作界面、不斷提高的系統(tǒng)智能化水平。

2、中央采購技術(shù)。中央采購制度是連鎖的基石,其核心在于以計算機為基礎(chǔ),以職、責(zé)、權(quán)、利相統(tǒng)一為標(biāo)準(zhǔn),以量化考核、品種管理為手段,綜合運用一整套成熟的采購作業(yè)技術(shù),實行集中采購,達到降低成本、提高效率、增進銷售的目標(biāo),而決非統(tǒng)進分銷的概念。

3、物流配送技術(shù)。物流配送是連鎖經(jīng)營順利運轉(zhuǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。沒有成功的物流配送技術(shù),就沒有成功的連鎖經(jīng)營。物流配送技術(shù)包括:數(shù)據(jù)導(dǎo)入、條碼編制、配送體系、配送數(shù)量、品種控制、退貨處理、倉儲運輸?shù)?。新華書店的物流配送更多的是人工化,技術(shù)含量非常低。目前上海世紀(jì)出版集團引進臺灣技術(shù)建立了科技含量較高的現(xiàn)代物流體系,浙江、江蘇省新華書店已經(jīng)建成了七八萬平方米的自動傳輸分揀系統(tǒng)。

4、營銷創(chuàng)新技術(shù)。隨著市場競爭加劇,營銷創(chuàng)新技術(shù)日益重要。營銷創(chuàng)新技術(shù)包括:賣場CIS設(shè)計、節(jié)假日組合營銷、特色陳列、品種管理、銷售方式、客戶資源管理、服務(wù)禮儀等。新華書店的營銷管理比較落后,還處于起步階段,需借鑒其它行業(yè)及國外經(jīng)驗。

5、人力資源管理技術(shù)。該技術(shù)強調(diào)把人力資源加以開發(fā)、利用,講求成本、效益,培育團隊精神,建立考核體系和激勵機制,增進人才對事業(yè)的忠誠度,變被動的人事管理為主動的人力資源管理。沃爾瑪通過他的企業(yè)文化滲透和人力資源管理,一改德國店員的刻板嚴(yán)肅為熱情洋溢,提高了員工的貢獻率,增強了企業(yè)的凝聚力和親和力。

三、管理控制是連鎖經(jīng)營的保障

連鎖經(jīng)營是一種緊密的組織形式,內(nèi)部形成了一系列嚴(yán)格完備的制度規(guī)范著各種行為和關(guān)系,以保障組織高效運轉(zhuǎn)。連鎖總部對連鎖店的管理控制主要表現(xiàn)在兩個方面。一是經(jīng)營管理模式的貫徹,二是對信息流的把握。

1、經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)化、模式化。

連鎖經(jīng)營的本質(zhì)特征在于連鎖總部與所有連鎖店共享資源與能力。作為連鎖經(jīng)營總部管理哲學(xué)的具體化管理,連鎖總部必須運用先進的經(jīng)營管理理念對員工培訓(xùn)、員工工作安排、職責(zé)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、店面陳列、廣告、市場營銷、顧客關(guān)系、顧客抱怨處理程序、存貨控制程序、會計程序、現(xiàn)金和信貸管理程序、安全生產(chǎn)、突發(fā)事件處理等連鎖單店經(jīng)營所有方面的問題進行深入的研究,對連鎖店經(jīng)營管理過程中的每一項工作予以規(guī)范化并形成連鎖單店工作手冊。它是連鎖店員最重要的培訓(xùn)教材,也是連鎖店日常經(jīng)營工作的速查手冊。連鎖店據(jù)此開展所有日常經(jīng)營工作,共享總部的經(jīng)營技術(shù)。這是總部確保連鎖店按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)模式進行所有經(jīng)營活動的必要保障,同時也是復(fù)制連鎖店的必要條件。

2、充分把握并利用信息流。發(fā)展連鎖經(jīng)營決定了經(jīng)營門店日趨分散的特性。面對散處各地的連鎖分店,總部必須使所有銷售前臺和后臺支持機構(gòu)實時地共享信息,總部管理機構(gòu)必須對連鎖店實施“零距離”管理,實現(xiàn)對所有業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的實時監(jiān)控,并對這些方面所涉信息予以實時記錄和深度分析。否則就談不上形成連鎖網(wǎng)絡(luò),整體大于簡單局部之和的連鎖經(jīng)營優(yōu)勢也就無法體現(xiàn)出來。

連鎖經(jīng)營是一種較新型的商業(yè)運作形式,它代表著一整套先進的管理思想,它是依靠科技信息和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的管理,進行低成本的復(fù)制和擴張,進而實現(xiàn)規(guī)模效益。是企業(yè)發(fā)展到一定程度后,企業(yè)自身發(fā)展的必然要求,是企業(yè)成熟發(fā)展的一種表現(xiàn)。

隨著行業(yè)的發(fā)展,目前大部分的連鎖經(jīng)銷商已經(jīng)實現(xiàn)了各個總部及遠(yuǎn)程連鎖店店內(nèi)倉儲、物流、收銀系統(tǒng)等的信息化,能夠?qū)Ω鱾€連鎖店的貨物存量等等具體數(shù)據(jù)進行詳細(xì)的統(tǒng)計,但是,各個分店間與總部的數(shù)據(jù)交換采用比較傳統(tǒng)的方式,如撥號,每天定時傳輸數(shù)據(jù),總部對各個連鎖店的數(shù)據(jù)并不能夠?qū)崟r獲取,電話費的成本也很高。

一種比較早的普及解決方案,是采用DDN/FR專線的方式將各個門店與總部互連起來,但這一方式的缺點也很明顯,架設(shè)速度慢,增加分支機構(gòu)時受到當(dāng)?shù)鼐€路的限制,使用費用昂貴等缺點,在連鎖行業(yè)日趨微利的今天,其昂貴的使用費用是其所無法接受的;而如果繼續(xù)使用電話撥號的方式,又存在速度慢、容量小、安全性差的弱點;連鎖行業(yè)迫切需要一種可靠、安全、性價比高的網(wǎng)絡(luò)傳輸方案。

近年來,VPN以其可以利用公網(wǎng)資源,建立安全、可靠、經(jīng)濟、高效的傳輸鏈路的特點引起了人們的廣泛注意。在VPN技術(shù)的支持下,位于不同地區(qū)的連鎖店只需分別接入當(dāng)?shù)氐腎nternet,就可以組成一個高效統(tǒng)一的VPN網(wǎng)絡(luò)。上海艾泰科技有限公司的VPN解決方案在傳統(tǒng)的VPN技術(shù)基礎(chǔ)上,適合各種接入方式,使用NAT解決地址缺乏問題,開發(fā)出易用的管理界面,靈活查找故障和攻擊,制定上網(wǎng)行為,控制上網(wǎng)白名單和黑名單等,為連鎖行業(yè)提供了一種高安全、高性能、高穩(wěn)定性的VPN解決方案。
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  •    代表方法一:合法傳銷式經(jīng)營(口碑營銷)。 有一家廣東餐館的老板突發(fā)奇想,匠心獨運,采用了傳銷式的經(jīng)營策略,而且效果很好。他的具體做法是:當(dāng)A顧客第一次到該餐館用餐時,他收取全部餐館費,而當(dāng)A第二次帶別人來時,他便只收九折餐館費,另外的一折交給A顧客,當(dāng)A顧客第三次帶別人來時,他又只收八折餐飲費,其余的全部歸還給A. 這樣,A顧客來的次數(shù)越多,所帶的人越多,A所得的回扣便越多。 當(dāng)然,這種回扣也是有一定限度的,一般到五折為止,而不可能把全部餐飲費都交給A. 同樣道理,對于B顧客、C顧客――他也都采取這種方式。 如此一來,這家餐館的生意就越來越興旺發(fā)達,把其他餐館的顧客也都陸續(xù)地吸引過來了。 由此可以看出,經(jīng)營餐館的具體方法的確是多種多樣的。 只要肯動腦筋,就會想出許許多生財之道。

        代表方法二、雙管齊下(軟,硬件)就餐館而言,都是有兩個部分組成的,即:看得見的部分和看不見的部分 所謂看得見的部分,就是指餐館的硬件,所謂看不見的部分,就是指餐館的軟件。 大凡賺錢的餐館,其軟件部分和硬件部分都有一些相同的特點。 具體說來,有如下幾個方面: a) 軟件――看不見的部分的特點主要是: 1、 給人一個好的印象 必須使客人在用餐時和用餐后,都能對餐館產(chǎn)生深刻的好印象。 2、 給人一個好感覺 感覺是難以說清的東西,卻非常重要。因此,必須在餐館的陳設(shè),布局,色調(diào)等方面多下功夫,讓人感覺好。 3、 讓人有種好心情。 餐館人員的服務(wù)態(tài)度應(yīng)當(dāng)溫和、細(xì)致、不要惹客人厭煩。 4、 讓人在進餐館后,會由忠地感到一種特有的溫柔和快樂。 餐館與別處不同,客人在吃飯時應(yīng)該快樂才對。 b) 硬件――看得見的部分的主要特點是: 1、 店的選址要合理,盡量占地利之便,有人光顧。 2、 便宜的價格; 3、 清潔的店面,盡量用柳橙和象牙色,給人一種清潔的印象; 4、 食品要豐富; 5、 上菜的速度要適度,不可過快,也不能太慢; 6、 好吃的味道; 7、 只用女店員,雇傭女店員的餐館,會使客人有一種好感覺;

        代表方法三――開發(fā)吃中三味新、奇、特、中國人是世界上最注重吃的民族,經(jīng)過幾千年的發(fā)展,逐漸形成了博大精深的食文化。這一點,是其他任何國家和民族都無法與比擬的。而廣東人更是中國食文化的開拓者、實踐者和傳播者。在中國這樣大的一個國家里,既然有食在廣東的說法,就足可以看出廣東在中國食文化中的地們之重要。 之所以會出現(xiàn)如此一邊倒和一枝獨秀的狀況,絕非偶然。 這是因為,廣東人最了解吃中三味:新、奇、特、 所謂新,是指廣東人非常喜歡吃新鮮的美味。 海鮮和河鮮盡管都很名貴,可是廣東人卻對他們情有獨鐘,十分喜愛。 所謂奇,是指廣東人十分喜歡吃那些奇怪的食品。這些食品之奇怪,是因為一般人都不會想到去吃他們,而廣東人卻獨具慧眼,做成各種美味佳肴。 比如說,很多人都不知道鼠肉的美味,而廣東人卻發(fā)明了做鼠肉的方法,把大家都感到可惡的老鼠拿來烹食。這一點,已足可說明廣東人的好奇心與大膽程度。 所謂特,包含兩方面的意思:1特產(chǎn)、2、風(fēng)味獨特

        代表方法四:生猛海鮮不生猛 生猛海鮮幾呼成了粵菜的代名詞,然而南方人的服務(wù)卻一點也不生猛,采取溫柔的正規(guī)服務(wù)(不斷加強員工素質(zhì)與培訓(xùn),并建立服務(wù)級制) 
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  •       年初制定銷售計劃時,企業(yè)躊躇滿志,轟轟烈烈,可實施過程中每個月都完不成。原因何在?下面給您說說銷售管理中的問題及診治方法。 

    誤區(qū)一:資源管理誤區(qū)。在目標(biāo)實施過程中,企業(yè)對銷售資源的投入缺乏優(yōu)化配置觀念。資源是有限的,而完成銷售目標(biāo)對銷售資源的需求是無止境的。不少企業(yè)在分配銷售資源時沒有重點,平均分配人力、物力、財力,結(jié)果使企業(yè)資源投放效果不佳,有潛力的市場沒有增加銷量,而銷售不力的市場仍然是銷售平平。同時,企業(yè)對資源投入的策略靈活性不夠也導(dǎo)致目標(biāo)未能達成。何時投入,怎樣投入,投入多少,投入對象,企業(yè)對這些問題沒有做認(rèn)真地調(diào)查與研究,企業(yè)銷售資源的投入比較盲目,直接影響了銷售目標(biāo)的達成。

    診斷:對企業(yè)資源的管理與使用應(yīng)進行系統(tǒng)地策劃。首先,分析與研究市場,清楚哪些是飽和市場,哪些是具有開發(fā)潛質(zhì)的市場,哪些是尚待開發(fā)的市場。然后根據(jù)企業(yè)市場發(fā)展戰(zhàn)略,合理分配與使用企業(yè)資源。企業(yè)資源的使用又細(xì)分為人力、財力、物力、資力的使用,不同市場這些細(xì)分資源的使用情況是不同的。有些市場人力和物力資源使用得多;而其他市場財力和資力資源使用得多。靈活運用企業(yè)資源的組合策略,發(fā)揮企業(yè)資源的使用效果和效益。

    誤區(qū)二:人力管理誤區(qū)。完成任務(wù)離不開銷售人員,但企業(yè)往往只拿業(yè)績說話,銷售得多獎金多;對銷售人員的職業(yè)成長、觀念意識、精神需求等無動于衷。企業(yè)只注重物質(zhì)刺激,而忽視精神鼓勵,結(jié)果是銷售人員對銷售任務(wù)指標(biāo)越來越不敏感,逐漸失去激情和動力,缺乏創(chuàng)新意識,團隊觀念淡薄,企業(yè)文化認(rèn)同感差等,這樣的銷售隊伍難保企業(yè)銷售計劃的完成。 

    診斷:滿足銷售人員的精神需求,不只是進行簡單的精神上的獎勵,更重要的是對銷售人員進行綜合性地培訓(xùn)與指導(dǎo),幫助他們進行職業(yè)規(guī)劃,以及業(yè)務(wù)技能、企業(yè)文化、市場觀念、服務(wù)意識等方面的培訓(xùn)。通過培訓(xùn)與教育,激發(fā)銷售人員工作的積極性、主動性和創(chuàng)造性,為順利完成企業(yè)銷售目標(biāo)提供可靠保障。 

    誤區(qū)三:客戶管理誤區(qū)。銷售目標(biāo)的完成與客戶支持休戚相關(guān)。如果每個客戶都能按合同完成任務(wù),那么企業(yè)的銷售目標(biāo)的完成就不成問題。因此,建立企業(yè)與客戶之間良好的互動關(guān)系至為重要。但企業(yè)對客戶管理一般比較單調(diào):以銷售任務(wù)來約束,以返利來刺激。結(jié)果往往是客戶得到企業(yè)的支持越來越少,與企業(yè)的距離也越來越遠(yuǎn),對企業(yè)的信任度在降低,對銷售企業(yè)產(chǎn)品的信心也不如當(dāng)初。最后,銷售任務(wù)的完成也落空了。 

    診斷:客戶同樣是企業(yè)銷售系統(tǒng)不可分割的,廠家與客戶應(yīng)該建立親密的相互支持的戰(zhàn)略同盟關(guān)系,同辱同榮,共同發(fā)展,不應(yīng)該成為利益的博弈者。廠家對客戶不僅提供廣告和政策上的支持,而且要提供信息和策略資源上的幫助,達到你中有我,我中有你,協(xié)同發(fā)展,使銷售目標(biāo)順利完成。 

    誤區(qū)四:促銷管理誤區(qū)。促銷是廠商終端攔截的有力武器,具有操作簡單、見效快的特點。廠商百試不厭,屢用屢爽;花樣不斷出新,如有獎銷售、贈品、返券、抽獎、買一贈一等促銷形式不一而足,著實讓顧客心花怒放、群情激昂了一陣,廠商也達到了烘托氣氛,促進銷售的目的。但是,隨著顧客消費的理性化,這種“霧里看花”式的促銷方式會讓顧客產(chǎn)生厭煩心理,促銷效果大打折扣。 

    診斷:回歸顧客是終端促銷的價值取向。消費者真正所需要的是廠商所能帶來的商品效用和服務(wù),廠商應(yīng)提煉好商品的賣點,通過終端促銷,直接向消費者傳遞商品的價值所在。圍繞商品賣點開展終端促銷活動,將有力地提高消費者對品牌的認(rèn)知度,促進商品的終端銷售。

    誤區(qū)五:考核管理誤區(qū)。只考核銷售人員的銷量的完成率,其他一概不管。“放任式”的考核辦法,咋看起來似有道理:公司只認(rèn)結(jié)果,至于如何實現(xiàn)銷售任務(wù)那是銷售員的事;既發(fā)揮了業(yè)務(wù)員的能動性,又節(jié)省了公司的管理成本,何樂而不為?!其實,銷售人員完成銷售任務(wù)是一個過程,受到很多因素的影響,比如工作積極性、組織紀(jì)律、業(yè)務(wù)技能、客戶關(guān)系、學(xué)習(xí)精神等等。如果銷售人員不具備這些素質(zhì)和能力,那么銷售目標(biāo)的完成就沒有保證。

    診斷:變銷售人員的單一考核方式為綜合考核方式。銷售人員的綜合考核不但包括銷售量和銷售額的考核,還包括市場成長性、銷售費用率、業(yè)務(wù)技能、客戶滿意等方面的考核。通過對銷售人員的綜合考核,提高銷售人員的綜合業(yè)務(wù)素質(zhì),不斷積累銷售人員完成目標(biāo)任務(wù)的潛力和動力,促進銷售計劃的完成。 

    誤區(qū)六:渠道策略誤區(qū)。不少企業(yè)認(rèn)為大客戶規(guī)模大、實力強,能夠給公司帶來大的銷量;小客戶銷量有限,銷售好壞對公司整體銷量影響不大。因此,企業(yè)的大量資源砸向大渠道,要廣告有廣告,要返利有返利,小客戶成為企業(yè)被遺忘的角落。 

    診斷:大渠道、大客戶能擴大銷售,但同時也是各大廠家競相追捧的對象——各廠家不遺余力地對大渠道進行投入,爭奪渠道資源的競爭愈演愈烈,投入大渠道的邊際效益在減少。如果把資源向小客戶傾斜一下,那么企業(yè)資源的投入產(chǎn)出結(jié)果會得到改善,銷量會有所提高。小客戶雖然小,很多小客戶集合起來其規(guī)模和實力將不為小了。

    診斷:變銷售人員的單一考核方式為綜合考核方式。銷售人員的綜合考核不但包括銷售量和銷售額的考核,還包括市場成長性、銷售費用率、業(yè)務(wù)技能、客戶滿意等方面的考核。通過對銷售人員的綜合考核,提高銷售人員的綜合業(yè)務(wù)素質(zhì),不斷積累銷售人員完成目標(biāo)任務(wù)的潛力和動力,促進銷售計劃的完成。

    誤區(qū)六:渠道策略誤區(qū)。不少企業(yè)認(rèn)為大客戶規(guī)模大、實力強,能夠給公司帶來大的銷量;小客戶銷量有限,銷售好壞對公司整體銷量影響不大。因此,企業(yè)的大量資源砸向大渠道,要廣告有廣告,要返利有返利,小客戶成為企業(yè)被遺忘的角落。

    診斷:大渠道、大客戶能擴大銷售,但同時也是各大廠家競相追捧的對象——各廠家不遺余力地對大渠道進行投入,爭奪渠道資源的競爭愈演愈烈,投入大渠道的邊際效益在減少。如果把資源向小客戶傾斜一下,那么企業(yè)資源的投入產(chǎn)出結(jié)果會得到改善,銷量會有所提高。小客戶雖然小,很多小客戶集合起來其規(guī)模和實力將不為小了。
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