開放式廚房設(shè)計(jì)是很多家庭躍躍欲試的空間，

利用單一空間打造多功能的空間區(qū)域。

可以使空間更加寬敞明亮，

眼看假期就要來了，

你有沒有想讓你的家變一個(gè)樣子？

開放式廚房的利弊分析

就像一枚硬幣擁有正反兩個(gè)方面一樣，打造開放式的廚房同樣有利和弊兩個(gè)方面。

? 顯而易見的好處是：

1、 空間更加寬敞、明亮，由單一的功能區(qū)變成多功能區(qū)，舒適度增加。

2、簡(jiǎn)化了廚房到餐桌的行駛動(dòng)線，節(jié)約了時(shí)間和體力，為空間增添了更多趣味性。

3、媽媽們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候不僅可以照顧到在客廳玩耍的寶寶，還可以直接與家人進(jìn)行溝通。

? 開放式廚房的缺點(diǎn)：

1、如果你是中餐美食愛好者，炒菜的油煙特別容易滲透到客廳區(qū)域。但解決這類問題的辦法有很多，比如選擇一款高功率的抽油煙機(jī)。

2、清掃空間時(shí)需要多花費(fèi)一些時(shí)間，如果廚房雜亂就會(huì)影響到公共區(qū)域的美觀。

3、在裝修開始之前，就應(yīng)該最大限度的減少開放式廚房的缺陷。所以在必要的地方要多投入一些資金，比如購買無噪音的家用電器、使用方便清潔的家居建材。

開放式廚房如何規(guī)劃空間

很多家庭想要打造一間開放式的廚房，大多數(shù)人選擇從國外的圖片中借鑒。但由于中國和歐美國家的飲食習(xí)慣存在差異，很多開放式廚房的設(shè)計(jì)其實(shí)并不合理。

中國飲食方式多元，蒸煮烹炸樣樣都少不了，因此在設(shè)計(jì)廚房和家電選擇時(shí)，要設(shè)計(jì)符合自身的廚房空間。（比如灶臺(tái)與水槽、冰箱的位置擺放。

除此之外，將廚房與客廳的功能分區(qū)劃分好，也很重要。大概有這幾類方法。

● 島臺(tái)

現(xiàn)今最流行的設(shè)計(jì)就是用廚房島臺(tái)將空間劃分為兩個(gè)部分。大多數(shù)情況下，島臺(tái)的顏色與廚房的顏色相同，同時(shí)朝向客廳的一側(cè)也可以加入更多的裝飾。

還有一類惹人喜歡的設(shè)計(jì)巧思——將島臺(tái)作為一種連接。從廚房角度看，島臺(tái)可以用來儲(chǔ)物或者放置嵌入式家具，而在客廳的一端，島臺(tái)可以做為書架，充當(dāng)小的讀書角。

● 吧臺(tái)隔斷

吧臺(tái)的一端與墻壁相連接，這樣可以非常清晰的劃分出廚房與客廳的邊界，你可以把它打造成一個(gè)小的餐桌，早上在這里打一杯咖啡或者吃個(gè)簡(jiǎn)餐。

● 家具隔斷

一些家具也可以起到功能區(qū)域劃分的效果，比如壁爐、電視機(jī)、書架等。它們不僅是一個(gè)優(yōu)秀的分區(qū)元素，也是現(xiàn)代家庭中不可或缺的一部分。

● 餐廳

廚房與客廳之間的分區(qū)元素也可以是一個(gè)功能部分——餐廳。將餐桌和餐椅放置在兩個(gè)空間的連接處，不僅可以使空間設(shè)計(jì)更顯連貫，還可以為廚房起到一定的緩沖作用。

● 沙發(fā)分隔

除了硬裝部分的設(shè)計(jì)，一些軟裝元素也可以起到很好的功能分割。L型轉(zhuǎn)角沙發(fā)、或者一對(duì)扶手椅，自然不造作。

● 制造高低臺(tái)

如果你的空間內(nèi)層高可觀，可以制造一個(gè)高低臺(tái)落差，將廚房臺(tái)面高于或低于客廳，制造出非常明顯的功能界限。另外也可以在客廳空間鋪上地毯，在視覺上形成對(duì)比。

  2020開年以來，已經(jīng)陸續(xù)有幾例家居賣場(chǎng)閉店消息引起關(guān)注，比如3月18日，復(fù)工后不久，鄭州中州建材市場(chǎng)貼出通知，要求200多商戶3月31日前完成搬遷，為市場(chǎng)拆遷做好準(zhǔn)備。

  還有江西南昌，徐家坊的歐亞達(dá)家居營業(yè)已經(jīng)13年，算是一家老字號(hào)的家居賣場(chǎng)。今年2月23號(hào)，卻突然宣布將會(huì)在3月31號(hào)閉店。

  據(jù)江西臺(tái)都市現(xiàn)場(chǎng)的消息，2月22號(hào)，歐亞達(dá)南昌徐家坊店通知商戶們復(fù)工，第二天卻宣布3月31號(hào)閉店，要求商戶自行清倉，處理樣品。

  同時(shí)，限定商戶4月7號(hào)17：30分前將相關(guān)物品搬離租賃鋪位，與歐亞達(dá)辦理交接手續(xù)。逾期，遺留物品則視為遺棄物。閉店公告上顯示，閉店原因是因經(jīng)營戰(zhàn)略調(diào)整。

  這確實(shí)讓商戶們措手不及。歐亞達(dá)本身是比較有實(shí)力的全國連鎖家居賣場(chǎng)，成立于1992年，據(jù)官網(wǎng)信息，已開門店及籌建門店總量多達(dá)130家，覆蓋武漢、天津、重慶、廣州、杭州、長(zhǎng)沙、濟(jì)南、青島、合肥、銀川、洛陽、遼陽等70余座城市，經(jīng)營面積近5000萬平方米，自持物業(yè)100余萬方。

  還有居然之家也有賣場(chǎng)調(diào)整動(dòng)作，3月，長(zhǎng)沙居然之家家居建材營銷有限公司發(fā)布閉店公告稱：居然之家長(zhǎng)沙金源店受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化影響，加之經(jīng)營虧損嚴(yán)重，公司經(jīng)慎重研究決定終止居然之家長(zhǎng)沙金源店的經(jīng)營。

  公告里提到，居然之家長(zhǎng)沙金源店將于2020年5月31日18:00閉店，終止?fàn)I業(yè)，租賃物業(yè)將交還湖南世紀(jì)金源置業(yè)購物中心有限責(zé)任公司。自公告之日至2020年5月31日，各經(jīng)營商戶自行清倉，處理樣品，并請(qǐng)商戶依法切實(shí)做好消費(fèi)者的售后服務(wù)。

  并提出，請(qǐng)各位商戶于2020年6月7日18:00前將相關(guān)物品搬離租賃攤位，與我司辦理相關(guān)交接手續(xù)，結(jié)清相關(guān)費(fèi)用，將租賃鋪位交還我司。

  這個(gè)店的位置其實(shí)不錯(cuò)，公開信息顯示，它的位置在長(zhǎng)沙市開福區(qū)湘江世紀(jì)城，建筑面積8萬平方米，交通便利，屬于居然之家在長(zhǎng)沙的第一家分店，共五層，經(jīng)營樓梯、吊頂、地板、潔具、石材、瓷磚、沙發(fā)、實(shí)木家具、古典家具、櫥柜、移門柜，門窗等數(shù)十個(gè)品類。

  《陶瓷信息》一篇文章里提到，從2018年4月到今，兩年時(shí)間內(nèi)已有30多家家居建材市場(chǎng)，因拆遷、搬遷、關(guān)停、轉(zhuǎn)型升級(jí)等原因退出歷史舞臺(tái)。

  大材研究注意到，即使是因?yàn)椴疬w要搬遷的，其實(shí)有很多并沒有新的落腳點(diǎn)，更多是直接退出。有些會(huì)搬到更偏遠(yuǎn)的地方，客流量自然會(huì)少了許多。

  有些是拆除重建，建好的不再是單純的家居建材市場(chǎng)，而是多業(yè)態(tài)的綜合體、購物中心，留給家居建材的經(jīng)營空間縮小不少，租金反倒會(huì)上漲，擋住了部分商家。

  另外一個(gè)現(xiàn)象是，在目前出局的建材家居賣場(chǎng)里，大部分還是地方公司，建筑比較陳舊，門店規(guī)劃顯得雜亂，整體規(guī)模較小，經(jīng)營方式傳統(tǒng)，優(yōu)勢(shì)在于產(chǎn)品售價(jià)往往比較低，滿足部分居民的購買需求。但客流量確實(shí)在下滑，部分商家經(jīng)營艱難，而且可能不符合所在區(qū)域的規(guī)劃，就會(huì)面臨搬遷或關(guān)停的結(jié)局。

  另一方面，以紅星美凱龍、居然之家等為代表的全國性家居連鎖巨頭，正在各地?cái)U(kuò)張，尤其是他們的委管商場(chǎng)，與本地企業(yè)合作，數(shù)量增長(zhǎng)非?？?，密度越來越大。很有可能，未來所有地級(jí)市與經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的縣級(jí)城市，都會(huì)有他們的賣場(chǎng)。

  憑借強(qiáng)大的品牌效應(yīng)與引流能力、服務(wù)能力，中高收入階層的客戶基本上都會(huì)被他們攔截，留給地方上中小家居賣場(chǎng)的客群會(huì)偏低端，購買能力相對(duì)較小，進(jìn)而導(dǎo)致市場(chǎng)空間會(huì)越來越小。

  擺在經(jīng)銷商面前的挑戰(zhàn)也很明顯，未來可以入駐的商場(chǎng)會(huì)越來越少，要么成本太高，進(jìn)去的不一定能賺錢，或者沒有錢入駐。要么進(jìn)不去，因?yàn)樽约簺]有代理品牌，可能不符合賣場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)。

  這些情況都需要提前想到，不然后面變化到來時(shí)，倉猝之間，你就會(huì)感到措手不及，不知道怎么應(yīng)對(duì)。

  大材研究的建議是，經(jīng)銷商現(xiàn)在就可以把一些投入產(chǎn)出比非常低、費(fèi)用高的門店關(guān)掉，把這筆錢花到其他渠道上，比如培養(yǎng)簽單能力強(qiáng)的設(shè)計(jì)師、開發(fā)工程渠道、跟裝修公司合作等，增強(qiáng)自己主動(dòng)營銷的能力。

  也可以考慮往線上遷移，比如適當(dāng)投入一些錢，用到社群、直播、聯(lián)盟營銷、社交媒體種草、網(wǎng)店等方向上，這部分的流量占比越來越大，而且受地方政策影響很小，可以長(zhǎng)線經(jīng)營。你積累的時(shí)間越長(zhǎng)，優(yōu)勢(shì)越明顯。

  大材研究認(rèn)為，由于精裝房交付比例繼續(xù)提升、整裝拎包入住正在崛起，線下的家居賣場(chǎng)正在偏離流量中心。賣場(chǎng)如果只憑自己建了一棟樓、整合了幾百個(gè)品牌，就想坐吃山空，沒有前途的。

  只有那些將服務(wù)、運(yùn)營、品牌推廣、組織活動(dòng)、聯(lián)盟等做扎實(shí)，同時(shí)還能搶占新流量的賣場(chǎng)，才有未來。

千方百計(jì)爭(zhēng)取減租

  現(xiàn)金流豐裕的西貝賈國龍都說扛不過3個(gè)月，你呢？家居品牌企業(yè)，代理商，一定要爭(zhēng)取減租。賣場(chǎng)救商家，也是救自己。雖然賣場(chǎng)也艱難，但在家居建材產(chǎn)業(yè)鏈中，經(jīng)銷商所代表的門店最脆弱，最容易倒下，而他們倒下，同樣會(huì)影響賣場(chǎng)。強(qiáng)者幫扶弱者，弱者請(qǐng)堅(jiān)強(qiáng)。

勿產(chǎn)生第二次危機(jī)

  對(duì)員工流動(dòng)、返工的詳細(xì)規(guī)劃與管理，不出員工染病問題，就是對(duì)自己的保護(hù)。

  絕大部分企業(yè)都承擔(dān)不起遭受重大損失后，再遭受再停工半個(gè)月以上的損失，關(guān)鍵是不存任何僥幸心理。這是對(duì)自己的公司的一個(gè)保障，同時(shí)也給社會(huì)制造了一份平安。

重新思考合作方式與工作業(yè)務(wù)

  傳統(tǒng)上，春節(jié)都是很多家居裝修公司的促銷節(jié)點(diǎn)，搶單季節(jié)。今年的疫情，導(dǎo)致兩個(gè)最直接的后果，一是不能促銷，不能做裝修節(jié)，裝修公司沒有訂單；二是工人返回難，人工是個(gè)問題。這直接導(dǎo)致很多裝修公司先于品牌企業(yè)出現(xiàn)危機(jī)。品牌企業(yè)與裝修公司的合作模式，需要重新思考和評(píng)估。

加大線上廣告投入

  像戶外廣告，要的就是大人流，很明顯，上半年的人流聚集，是會(huì)受到影響，同時(shí)人們注意力全在防護(hù)自己，對(duì)廣告的關(guān)注度是會(huì)下降，戶外廣告的效果是會(huì)大打折扣的。所以今年的線上廣告，將會(huì)是很多企業(yè)爭(zhēng)搶的，需要提前構(gòu)思如何做線上廣告。也許有的企業(yè)會(huì)說，正要跟大家相反，加大戶外廣告投入，關(guān)于這一點(diǎn)，實(shí)力強(qiáng)大的企業(yè)，當(dāng)然不應(yīng)該受什么影響。

優(yōu)化整合資源

  要降本增效，加大研發(fā)，提升效率，優(yōu)化團(tuán)隊(duì)。這是一個(gè)永恒的話題，但危機(jī)中更加重要，做不好危及生存，也是一個(gè)變革的窗口機(jī)會(huì)，要當(dāng)成變革的動(dòng)力。

率先跟平臺(tái)建立新的合作關(guān)系

  不管是線下平臺(tái)紅星美凱龍等，還是線上天貓等，他們應(yīng)對(duì)危機(jī)的管理一般是最快的，會(huì)調(diào)整策略，品牌企業(yè)應(yīng)該及時(shí)跟這些平臺(tái)連接，最快時(shí)間形成營銷新模式，利用平臺(tái)的超大流量能力和新模式，搶銷量。在歷經(jīng)上半年的“閉關(guān)模式”之后，下半年家具行業(yè)會(huì)有一個(gè)新的形勢(shì)，人們更傾向于親臨現(xiàn)場(chǎng)，零距離溝通，把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量，小編認(rèn)為，合理的利用具有行業(yè)龐大區(qū)域流量的家具博覽會(huì)會(huì)是家具行業(yè)涅槃重生的一大轉(zhuǎn)機(jī)。

 據(jù)高盛預(yù)測(cè)，今年世界經(jīng)濟(jì)將增長(zhǎng)約3.25%，較去年的3.1%略微加快。并假設(shè)中國應(yīng)對(duì)措施有效，感染在2-3月得到控制，那么2020年全球GDP的增長(zhǎng)將受到0.1-0.2個(gè)百分點(diǎn)的打擊。而且短期影響相當(dāng)大，高盛經(jīng)濟(jì)學(xué)家在一份報(bào)告中指出，2020全年到底會(huì)發(fā)生什么，取決于疫情遏制的程度。

  由武漢開始的這場(chǎng)疫情波及面很大，本來過節(jié)串門下館子，聚會(huì)游玩，出門消費(fèi)逛廟會(huì)，但現(xiàn)在一切事情都緊閉家中，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的方方面面都受到時(shí)影響。在注重流通的地產(chǎn)家居行業(yè)，大部分企業(yè)面臨沖擊，尤其是關(guān)于剛性成本的部分。

  現(xiàn)金流是經(jīng)營最弱的一環(huán)

  此次突發(fā)疫情是典型的「黑天鵝事件」，由于防控疫情的要求，家居行業(yè)全國的多數(shù)家居賣場(chǎng)、展會(huì)、自營門店，甚至家具制造業(yè)都已歇業(yè)，有企業(yè)老板稱「武漢一個(gè)小小的病毒，相當(dāng)于10個(gè)原子彈的威力」。

  企業(yè)現(xiàn)在的困境，集中在無法預(yù)期時(shí)長(zhǎng)的入不敷出局面。正常經(jīng)營的剛性成本主要包括人力成本、設(shè)備成本、廠房租金和銀行貸款利息。正常情況下，企業(yè)手握現(xiàn)金，都會(huì)大量投入生產(chǎn)，不管是IPO獲得的現(xiàn)金，還是企業(yè)利潤(rùn)，最大化使用現(xiàn)金，放大現(xiàn)金投入使用獲得的收益是核心目標(biāo)。

  因此，在疫情之前，企業(yè)即使擁有儲(chǔ)備現(xiàn)金，正常邏輯都是再投入使用，在突發(fā)的疫情來臨之時(shí)，用于應(yīng)急的現(xiàn)金告急，之后，企業(yè)將面臨系統(tǒng)性的困境，由剛性成本引發(fā)，賬面體現(xiàn)在現(xiàn)金流數(shù)據(jù)上。

  在家居行業(yè)，上端連接地產(chǎn)，后端鏈接各種制造業(yè)，整個(gè)供應(yīng)鏈一環(huán)扣一環(huán)，幾乎是一個(gè)利益共同體，因此風(fēng)險(xiǎn)是全面的。也不止家居企業(yè)，任何行業(yè)企業(yè)都無法獨(dú)善其身。整體看，企業(yè)經(jīng)營目前主要面臨四大影響：一，現(xiàn)金結(jié)算變長(zhǎng)、變難；二，物流交付成本高周期長(zhǎng)；三，銷售額下降導(dǎo)致固定成本攤銷增加；四，現(xiàn)金流壓力及流動(dòng)性風(fēng)險(xiǎn)。

  根據(jù)最新出爐的數(shù)據(jù)，也證實(shí)了現(xiàn)金流的重要性。根據(jù)中國社會(huì)科學(xué)院社會(huì)學(xué)研究所《企業(yè)開工力調(diào)查?報(bào)告》數(shù)據(jù)，難以承受2周延期開工的企業(yè)高達(dá)67.7%，能夠承受1個(gè)月以上延期開工的企業(yè)只有7.1%，能夠承受2個(gè)月以上延期的企業(yè)更是只有1.7%。

另外，根據(jù)清華大學(xué)朱武祥等人對(duì)中小企業(yè)調(diào)研，受疫情影響，85.01%的企業(yè)維持不了3個(gè)月生存。此外，29.58%的企業(yè)2020年?duì)I業(yè)收入下降幅度超過50%，58.05%的企業(yè)下降20%以上。

  對(duì)于未來不確定因素，企業(yè)在各種策略之間打轉(zhuǎn)時(shí)，首先應(yīng)該在持續(xù)經(jīng)營最弱的現(xiàn)金流上考慮，短期和長(zhǎng)期的業(yè)務(wù)策略可以相對(duì)滯后。

  線下服務(wù)版塊影響最大

  有一組數(shù)據(jù)很說明問題。專家估算，2020年春節(jié)假期10天，消費(fèi)幾乎停擺，旅游相關(guān)行業(yè)陷入冰凍狀態(tài)。僅零售、餐飲和旅游市場(chǎng)的直接損失就超過1萬億元。可想而知，持續(xù)的疫情，對(duì)廣泛的行業(yè)來說，危害有多大。

  這一次疫情對(duì)嚴(yán)重信賴線下的業(yè)務(wù)不友好。數(shù)據(jù)顯示，2019年全國消費(fèi)品零售總額411,649億元，其中網(wǎng)上消費(fèi)零售額106,324億元，占25.8%。

  雖然說家居類消費(fèi)在天貓、京東等線上平臺(tái)的銷售非常普遍，但大部分線下賣場(chǎng)和自營家具門店還是承擔(dān)了大量銷售。因此，線下業(yè)務(wù)的問題反饋非常迅速，行業(yè)呼吁家居賣場(chǎng)減租或免租，企業(yè)為經(jīng)銷商負(fù)荷一定周期的工資，大量展會(huì)延期，以及為經(jīng)銷商現(xiàn)金流解困實(shí)行的物流減免等。

  這些措施不足以承擔(dān)行業(yè)面臨的流動(dòng)性困境。除了圍繞本行業(yè)，以及廣泛諸如地產(chǎn)、零售等領(lǐng)域之外，宏觀經(jīng)濟(jì)面以及國家政策激勵(lì)可能更有風(fēng)向標(biāo)的作用。有專家指出，因?yàn)樘厥鈺r(shí)期的經(jīng)濟(jì)狀況，相關(guān)經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可能滯后，這些數(shù)據(jù)可能扮演打擊消費(fèi)和投資信心的「次生災(zāi)害」角色，影響經(jīng)濟(jì)主體的經(jīng)濟(jì)行為。

  但另一方面，中央及地方出臺(tái)的激勵(lì)政策能夠直接影響企業(yè)，對(duì)企業(yè)各個(gè)方面運(yùn)轉(zhuǎn)形成正面引導(dǎo)(參考：疫情下的中國家居市場(chǎng) | 政策篇)。

  給企業(yè)應(yīng)對(duì)疫情的三個(gè)建議

  綜合當(dāng)下的背景，在企業(yè)財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)、運(yùn)營層面給出三個(gè)建議。

  一，財(cái)務(wù)方面，保持對(duì)現(xiàn)金流變動(dòng)的關(guān)注。要測(cè)算現(xiàn)金流在銷售短期遞減，而租金、人力費(fèi)用等固定的運(yùn)營成本與管理費(fèi)用不變的情況下，可能對(duì)公司業(yè)務(wù)產(chǎn)生的影響。

  二，業(yè)務(wù)方面，研發(fā)線上替代產(chǎn)品和業(yè)務(wù)，或者遠(yuǎn)程替代。替代人力物力等資源去現(xiàn)場(chǎng)的方式。

  三，運(yùn)營層面，制定針對(duì)當(dāng)下與未來兩個(gè)方面的經(jīng)營計(jì)劃。一方面盡量把握住疫情期間有可能產(chǎn)生收入的業(yè)務(wù)點(diǎn)，另外一方面為疫情之后的長(zhǎng)期發(fā)展做準(zhǔn)備工作，待疫情過去后能夠迅速恢復(fù)經(jīng)營，步入正軌。

來源：大材研究 作者：鄧超明

原標(biāo)題：連續(xù)多個(gè)家居建材賣場(chǎng)關(guān)停，這只是一個(gè)開始，后面洗牌更殘酷！